全國三級警戒持續到 6/14，小孩們應該覺得就這樣開始放暑假了吧 XD，家有就學中孩子們的爸爸媽媽你請撐著齁住啊！剛剛好現在宅在家，還有餘力可以在家開煮的煮廚們，想要各種蔬菜、水果、肉類、海鮮的話可以看看~
最近蔬菜箱被搶購一空，可能是防疫期間誕生了一群煮廚們 XDDD！一直想要把自己常常會購買的店家記下來跟大家分享，趁著防疫期間，就來認真記錄，陸續有朋友推薦的或我新發現的好店，就算我沒買過，也會繼續更新。
姊生平無大志且意志力薄弱，最有熱情執著的事是飲食這件人生大事。『賺錢很辛苦，怎麼可以把錢花在地雷店裡』這個概念讓我超有動力地探訪了好多好吃的店，前幾年還寫了好多食記，此外我也熱愛自己煮，從小就愛擠在不成廚房的 0.5 坪不到小空間看媽媽怎做菜，媽媽就會偶爾讓我幫忙洗菜、切菜、炒菜、幫魚翻面，還很喜歡一而再、再而三翻媽媽那好幾本厚厚的傅培梅食譜，更不會錯過傅培梅時間 (其實是陳媽媽要看還不准我們轉台，就愈看愈有趣)，一點一滴建構我的料理知識。
國中獲得自煮泡麵許可證之後 (好啦，沒有這張證，只有陳媽媽聖旨)，把泡麵煮得很美味成為我當時放鬆紓壓又可以在爸媽出門時填飽肚子最重要的事。看了電視冠軍，學會煮親子丼、咖哩飯....，工作後是喜歡看 Jamie Oliver 和 Nigella Lawson 學會率性輕鬆做菜，最近新歡是地獄廚房的 Gorden Ramsay 但是我沒有想做 Fine dining XDDD 。
最大的夢想就是當家庭主婦，想到可以每天煮飯就覺得這工作實在是太開心又太偉大了！你知道的，這個宇宙訂單就在最近 COVID-19 襲來而成真了，現在 WFH 真的是每天煮三餐，但還是要做原本的工作 (這個訂單可以整個好好實現一下，不要只實現一半嗎) ~~ 總之，姊從小就喜歡食物、很喜歡煮飯，尤其是罹癌之後，更是煮婦心大噴發，放假時喜歡在廚房打滾勝過外出覓食，熱衷搜尋各種無農藥的蔬菜水果穀物肉類，也就有了這一篇集大成。記得唷~姐的食材庫舊愛一直在，也時時有新歡，不是一成不變的唷！
貼心提醒
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目前分類：廚房好好玩 (16)
- May 25 Tue 2021 19:05
廚事。聊聊 │ 我家食材庫
- Jun 23 Tue 2020 19:10
廚事。食譜 │ 港式鹹檸檬 v.s. 摩洛哥鹹檸檬
手作檸檬日
這幾年我持續有在做的是醃漬鹹檸檬，因為這個數學計算式比起梅酒要簡單很多，步驟也簡單很多。每年都會做港式和摩洛哥鹹檸檬這二款。
鹹檸檬和鹽麴一樣，都有軟化肉類的功用，但會多出檸檬特有的清香，摩洛哥風味用來料理用，通常會加香辛料，味道重或不重就看自己下手有沒有輕放
大多數人好像都只拿港式鹹檸檬搭七喜變鹹檸七或泡熱水治咳嗽，摩洛哥鹹檸檬就拿來烤雞，變化好少有點可惜，它們其實跟鹽麴一樣百搭呢，煮廚挖奔郎想到就來放一下食譜。先來講這兩種的做法吧~
- Jun 02 Tue 2020 15:09
廚事。食譜 │ 買到好魚的時候就來做清爽鮮甜的義式水煮魚吧
每當我買到好魚的時候，尤其是肉質細緻、味道優雅的白肉魚，除了台式乾煎、清蒸或紅燒，跟著義大利漁夫做的海派料理--義式水煮魚，15~20 分鐘就能做出一道美味，也是個很棒的選擇。
義式水煮魚原文名字是 Acqua Pazza，是 Crazy Water 的意思，清水煮魚鮮和蔬菜而成的鮮甜甘美，喝一口海陸都在嘴裡了，說它 crazy 的確是蠻適合的呢 (笑) ~
好吃到大概就是這程度的瘋狂 XDD
時序進入芒種，時不時午後雷陣雨又突然高溫炎熱，開始進入胃口不好、沒有食慾的季節。
- May 05 Tue 2020 10:58
廚事。食譜 │ 薑黃香料烤豬肋排佐酸豆鯷魚炒甜椒白花椰
疫情當前，我會支持喜歡的餐廳做外帶或宅配，這次跟了朋友
（我還買了其它的再慢慢來開箱，其實最想要他家的披薩 XD）
- May 14 Mon 2018 18:40
廚事｜小家餐桌消暑高雅之竹筍排骨湯
初夏，小滿。甫出的新筍是貴的，好久無法跟著時序吃好食，難得可以吃下這順應節氣的當季綠竹筍，再貴也捨得
仍在病中的煮婦眼巴巴望著各種蔬菜水果，之前看著吃著的...都很心滿意足，如今卻下意識只念著『矮額~那不能碰這不能吃』，人心一念之差竟然這樣瞬息萬變，自己唏噓之餘也算是開了眼界
- Jul 26 Wed 2017 20:47
廚事｜雙檸糖漿
『大熱天裡，沒有比這更受歡迎的了！自然調製糖漿調上冰水和冰塊，美味又天然...而且，這是再簡單不過的了！』
好清涼的一段話啊～正適合剛走到大暑的時分
家裡的梅爾和四季檸檬頻頻向我招手
要我別蹉跎了它們的美味
昨早剛好瞥見松露班裡的這雙檸糖漿
- Feb 01 Mon 2016 23:58
愛煮呷｜薑黃烤雞腿佐時蔬
大多時候，我會參考別人的食譜做出我沒玩過的料理，
但也有些時候靈感來了或是想清冰箱的時候，
就會自由揮灑無極限，薑黃烤雞腿就是這樣來的一道非常快速的懶人菜。
(玩久了多少都能找出通用規則，靈感就會來了)
- Jan 22 Fri 2016 13:41
愛煮呷｜第一次油封鴨，超好上手的費時手工菜！
- Jan 10 Sun 2016 22:16
愛煮呷｜人參蛤蜊雞湯
去日本玩好嗨到感冒了，回來後整個禮拜感冒好不了，
虛到這地步還真的是第一次，每天下班立刻昏睡，
昏睡前看到大學同學工作的農場開始出蔬菜箱了，把握昏睡前最後一點意識居然訂到了，
醒來還想不起來訂了多少哈哈哈...
- Oct 25 Sun 2015 23:27
愛煮呷｜香草奶油烤雞
我那在家烤雞的小小夢想，花了4天濕式熟成兼風乾雞肉，
明明很晚下班，早上還是早起幫雞按摩上好香的香草奶油醃料，
九點到家研究一下烤叉，終於開烤啦！
深夜烤雞，做完肌力訓練後吃，剛剛好！
首先，去買隻有點肥的雞，老闆娘說這比較適合烤雞，
- Sep 21 Mon 2015 22:28
愛煮呷｜天涼好個秋，來碗簡單美味柿子雞湯吧！
- Aug 23 Sun 2015 23:12
愛煮呷｜波隆那肉醬 (Bolognese sauce)
我家 Eagle 老先生最近腸胃不舒服，想做鮮食給牠吃，
那就買了牛絞肉吧，可以做肉醬，還可以做漢堡排。
(好吧，是我自己想吃 XDDDD)
愈簡單的，往往需要時間襯托出美味，波隆那肉醬(Bolognese sauce) 就是其中一款。
- Nov 02 Sun 2014 20:18
愛煮呷｜普羅旺斯燉菜湯
最近早晨被棉被綁住而黏在床上的時間多了，這代表冬天的腳步近了，
9月底去泰國玩耍之前，就答應捧油要給她這超適合冬天的普羅旺斯燉菜湯食譜，
都11月初了，趕緊來生一篇，才不會連僅有的少數粉絲都棄我而去。
照樣的，在廚房玩耍很多時候是很忙亂的，食材備料是可以慢慢來，但是很多時候的火候可是不等人的，
我對於那些可以邊煮邊拍出漂亮照片的人兒們致上1000萬分的敬意，而他們大多會做到可以出書的程度，
- May 06 Tue 2014 13:36
愛煮呷｜烤布里蛋
上一篇是去年的9月，猛一抬頭驚覺格子快發霉變成菇菇森林，
對於讀者(應該有吧?)的內疚感油然而生，花了些時間研究痞客現在的樣版，看看現在進展到什麼程度，
(啊有有有，我起碼有2個忠實讀者......會催我) XDDD
突然感嘆自己是老人，連格子都有APP，功能還真是眼花撩亂啊!
很久沒寫文，練個手感，廢話不多說，我們先來個簡單好上手的吧!!
- Dec 22 Wed 2010 14:16
[愛煮呷] 鹹湯圓
最近很常跑造咖，舞刀弄鏟，
螃蟹粉絲煲、關東煮、麻油雞飯、紅酒燉牛肉...很多都是第一次嘗試的菜色，
好吃到覺得自己是料理小天才，非常標準的自我感覺良好，
慢慢再來po一下隨意煮內容。
今天冬至，市場大賣場的芝麻湯圓、花生湯圓、鹹湯圓通通出場，
除了去外面買，也可以自己煮，簡單方便，我也來餐一咖。
- Sep 28 Fri 2007 14:58
[愛煮呷] 大補麻油雞
這陣子小紅很不順 剛好買了costco的無骨雞腿肉
就來好好補一下
每次自己做菜 從慢慢準備材料 到烹煮過程 最後的成品完工
做著做著 就會有一種很開心的感覺 很像魔法
所以很喜歡做菜 
愛吃葉愛煮呷 (3)
