愛吃葉啪啪走

最近很常跑造咖，舞刀弄鏟，
螃蟹粉絲煲、關東煮、麻油雞飯、紅酒燉牛肉...很多都是第一次嘗試的菜色，
好吃到覺得自己是料理小天才，非常標準的自我感覺良好，
慢慢再來po一下隨意煮內容。

今天冬至，市場大賣場的芝麻湯圓、花生湯圓、鹹湯圓通通出場，
除了去外面買，也可以自己煮，簡單方便，我也來餐一咖。

備料：鹹湯圓、茼蒿、蝦米、香菇、蔥、水/高湯。
調味料：油蔥酥、鹽巴、醬油、米酒(泡蝦米用)、味醂、白胡椒、香油。

我想做的是客家鹹湯圓，應該用韭菜，但蔥還有一大把，主婦要勤儉，就放蔥了。
味醂可放可不放，不放的話就放點糖。

[Tips]
1. 蝦米洗淨後泡米酒去腥，乾香菇泡開，蝦米酒香菇水都要留哦。
2. 油蔥酥蝦米香菇爆香後，倒進蝦米酒香菇水嗆香。
3. 倒入滾水/高湯，煮滾後放進鹹湯圓，煮至浮起。
4. 下剩餘調味料，入茼蒿，煮滾後放蔥添香油，完成。

 

有肉有菜，有山珍有海味，營養滿點。

 

菜市場買來的鹹肉湯圓，6顆50元，
還好個頭很大一顆，一人份這樣吃剛剛好。

這肉餡拌得好好味呢，超適合客家風味的湯頭!!!

我們一年要吃兩次湯圓，冬至元宵各一次，
吃得是團圓和樂，順便長一歲，
以前還會抗拒25歲大關而異想天開拒吃湯圓，真是有點傻了，
老祖先們留下來給我們吃美食的機會，可千萬要好好把握哪!!!

晚上再戰芝麻湯圓，至於熱量就明天再說了。