愛吃葉啪啪走

會發現老北方麵疙瘩   是去鶯歌買Eagle的零食的路上
愛吃麵疙瘩的阿比不經意撇到的
桃鶯路上有很多好吃的東西   老北方是其中一家
店面是很不起眼的路邊店  
不至於是要大排長龍   但總看得見人潮來來去去
裝潢也是很普通   擺了幾張桌椅   還算寬敞  有電視可看  有冷氣可吹
就是一家路邊小吃店 
這是我們第二次去吃   點了大滷麵疙瘩+牛肉麵疙瘩
 
 大滷麵疙瘩  $60
阿比點的大滷麵疙瘩  主角麵疙瘩大約3-4cm大  最厚大概1cm
是用大碗公裝的
配料也用得很海派  湯的味道有媽媽的FEEL
價格又物超所值  是值得再吃的一道
 
 牛肉麵疙瘩 $70                                                                       牛腱的兩個部位：肉帶腱(左)、純腱(右)
我的牛肉麵疙瘩一樣也是大碗公
老闆用了牛腱的兩個部位    一樣是不怕人吃的海派
肉帶腱的部分   有的很軟硬適中   有的跟純牛腱一樣硬硬>脆脆  
所以肉我不愛
主角麵疙瘩倒是很得我愛 
口感QQ的   麵疙瘩邊邊不會糊糊爛爛的   量很多  
吃到最後一口還是有麵疙瘩的存在   而且依然是Q 軟適中
配上味道很夠的紅燒牛肉湯   
就讓人忍不住一直吃   吃完肚子就鼓鼓的 
看著別的客人點的大碗...直徑比我的臉還大  那人還真厲害
第一次去忘記帶相機
但我們點了酸辣麵疙瘩($50)+招牌麵疙瘩($50)
麵疙瘩一直保持著一定的水準
也一樣是用料海派   一樣是可以讓學生都亮了眼的價格 ($40-70)
幫麵疙瘩加分的酸辣湯   用料比大滷麵疙瘩還多
而且湯一入口   真的就是酸‧辣‧湯   
黑醋的酸加上溫順地辣   吃著吃著會有心花怒放的FEEL 
阿比點的招牌麵疙瘩是乾的
醬油口味的醬汁   感覺湯頭除了豬大骨之外還有別的東西   很濃醇
(OS：可惜我的舌頭沒那麼強)
是很值得再點的一道
這四樣裡面  我最愛的是酸辣麵疙瘩
因為那酸辣味道  我的味蕾  肚子和荷包都很喜歡
店內還有手工麵條和水餃($3.5元/顆)
其他客人有點  總覺得看起來也很好吃  下次再試試
當然也有自製小菜 ($30)  盒裝讓人自取    
但每次總因為麵疙瘩讓人很飽就縮手
總之  是我喜歡的一家平民美食
老北方麵疙瘩
桃園市桃鶯路338-1號 (桃鶯路與大智路交叉口  對面有全家)

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我們家  因為老爸是端午節出生的小孩
所以每年都有媽媽牌肉粽吃
每年端午節前一天  媽媽都要一大早起床
準備生出肉粽的眾食材和調味料
粽葉、糯米、花生、魷魚乾、乾香菇、蝦米、鹹鴨蛋蛋黃、豬後腿肉、豬三層肉、偶爾來點栗子和蓮子
這些食材處理的時間順序不一
粽葉洗刷過後泡上一天  糯米泡上2-3小時  魷魚乾、乾香菇、蝦米泡個20-30分鐘  
蛋黃用線裁切成兩半  花生還有偶爾來的栗子和蓮子則是要先蒸煮過
材料都準備好之後  就開始要舞鍋弄鏟啦
老媽每次都會先炒餡料  
用醬油、紅蔥頭、鹽巴、冰糖、砂糖、水這些平凡的調味料狠狠將魷魚乾、乾香菇、蝦米、豬肉的香味包裹住
香氣總是讓我忍不住在旁邊就偷吃了
再來才是炒糯米和花生  炒過的糯米和著花生樸實的味道  加點醬油上色
半熟的樣子 看起來也很好吃
(OS：可惜這次沒回家參與包粽大戰  就沒圖可當證據)
接下來就是包粽子的大戲上場啦
老媽以前就教我  粽葉要一大一小  葉子頭尾交替放  不浪費又包得住  是老媽經濟實惠的哲學
粽葉要包的美  第一步的『圍漏斗』很重要 卻很簡單  取粽葉1/3的部分向內折就大功告成
放點炒過的糯米和花生舖底  豬肉、香菇、魷魚、蝦米、蛋黃全部都要來一點  
只能多不能少  是老媽偶爾大方的手筆 
放完也差不多是漏斗的九分滿   再舖上一層糯米花生
接著用長端的粽葉壓緊漏斗之後蓋上去  多出來的葉尾巴左右選一邊摺起來貼住粽子
再用傳統的棉線繞個兩圈 打個活結  一顆顆粽子就包完了
南部粽子厲害的地方就是把粽子丟到水裡面煮  煮完粽子的香氣還是存在  逼得人口水直流
小時候最愛三不五時一直跑到廚房偷看快鍋  明明看不懂還愛看  
看完了總免不了大聲問媽媽：好了沒？
這戲碼每年都要上演一次
煮好了  淋上一點傳統市場才有得賣的甜甜醬油膏就可以吃了  滋味一流
但最好吃的還是冰過一天的粽子  會比較 Q 
這次的粽子小歸小  料卻滿滿的  像花生就大到嚇人
但時間久了  我們長大了  老媽也年紀大了
這樣的製作過程是很累人的
所以老媽之前就有先見之明  抓我去學包粽子  分攤他一點辛苦
但我也出來混好多年了  老媽總期待我會回家幫她  
不然她就要回到一個人包粽子的日子  手容易酸  腰容易痛
今年雖然我沒回家  但有老姊加入戰場
(OS：姊，你長大了    )  
粽子還是送到了我手上  好大一串
吃過後  覺得味道淡了很多
直覺是老媽真的老了  所以味覺退步了 
但是  
不知道為什麼  我從來沒有想過要吃外面賣的粽子
也許是潛意識覺得粽子只能在家吃吧
也或許是外面的味道永遠比不上媽媽的味道吧！
(OS：我家的媽媽牌肉粽是真的很好吃呢    )  

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2007.04.22  我家飛來了一隻黑色巨鷹
他帶來了很多歡笑  當然也有生氣
這是第一天回家拍的  才四個月大就有帥氣的Feel
他是Eagle  身高65cm  體重20.5kg
別被這個數字騙了  他現在才剛滿 6 個月呢  是名符其實的巨嬰
從桃園縣推廣動物保護協會在大江的會場認養來的
第一眼就看到他蓬蓬的耳朵和閃著黑睩睩聰明又無邪光芒的眼睛
而且他喜歡接近人  又不會太隨便
就這麼決定是他了
Eagle的名字  是之前中途之家的主人幫他取的
因為他是11兄弟中的老大  也就是第一隻狗  取諧音就變成Eagle啦
喜歡Eagle's eye又對Eagle名字充滿幻想的阿彭聽到後  都快崩潰了
但我覺得這來由很逗趣  很好
Eagle是米克斯犬(Mixed)  也就是混種狗
大家很愛問混什麼  讓原本沒想過要知道的我們忍不住比對了一下
我猜他混到黑黃金的臉型和大隻佬和個性  還有蝴蝶犬才會有的蓬蓬耳
(狗狗的血統不重要  聰明可愛又愛撒嬌才是王道啊)
要帶他回家時  
閱狗無數的原主人+會場愛狗人+寵物用品店老闆都說
我們很幸運找到像他這麼個性好又穩定的好狗
但第一天  擦不完的尿尿和便便
接下來  還有更慘的
有滿地的血  整個就像命案現場  只是屍體是棉棉
有碎滿地的我的論文、書和木頭櫃屑屑  當下真的讓我欲哭無淚
還有手機電池咬到爆炸  焦焦的火藥味和地上焦黑的痕跡還讓人覺得家裡爆炸了
那兩個星期  真是生不如死
第一星期  耗子說我們不適合養他  原主人本來就有心收養他  比我們適合  要放棄  
我說：『給他和我們自己一點時間適應』 擋下來了
第二星期  論文+照顧他的雙重時間壓力  我說我們不適合養他  要放棄  
因為原主人又救了其他狗狗回家而無他容身之處
耗子說：『既然沒有退路，就往前吧！』 
Eagle就這麼留下來了
別看這些恐怖的行為而覺得Eagle是壞狗狗
其實這些都是我們彼此不適應  加上我們不知道怎麼跟他相處所造成的
這是我發揮了研究生的精神  看了很多資料和書  驗證得知的結論
訓練Eagle的過程很有趣
像剛開始  他會覺得他是老大  所以他會爆衝(就是狗蹓人的畫面)
為了爭奪主人的寶座  我們就訓練他『一起走』的這個服從訓練
一開始只有一點點成效  直到有一天
他出門太high  我也想要制止他超越我的狀況下
我踩到他的腳而大叫跌倒  用屁股著地下了兩個階梯
這個狀況整個嚇到他  從此他再也不會超越我 
(屁股你的犧牲真有價值啊！)
現在  Eagle除了偶爾因為好奇亂咬東西之外
已經會自己去廁所尿尿  在外面便便
也會一些人們喜歡的握手、坐下、趴趴、等等、回來、撿玩具的小招式
更驗證了『天底下沒有笨的狗  只有不會教的主人』這句話
                                              就是這麼無邪的樣子很Q
  
認養Eagle 到現在  已經 2 個月了
有開心  有生氣  更多的是驕傲  (這可是我第一次養狗兒呢)
現在  治好他的分離焦慮  
還有有空的時候帶他出去玩  讓他學習人類和狗狗的社會化
讓他發揮原本好的特質  變得更人見人愛  是我們努力的目標
(分離焦慮是主人太寵狗狗而引發的一種心理疾病，常見就是主人不在時大叫、隨地便尿及咬東西等行為)
 瑾妹妹跟Eagle就相處得很好喔！
 目前愛Eagle乖乖客辣簿成員有：小態、小踢、阿彭、筱婷、瑾妹妹、大樓總幹事和鄰居喔！

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經歷了三個星期  拜訪了牙醫先生5次之後
蛀蟲先生終於被殺無赦了 
4 年前  在高雄做了一次根管治療

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前不久   中天的非凡大探索介紹過   看起來很吸引人又經濟實惠
心裡想著：這會不會就是瑾妹妹之前一直邀我去吃的那家便宜又好吃的泰式料理
寫完論文的那幾天 找了一天去看看
果然就是瑾妹妹說的那家
 店裝潢走簡單路線
那天我們到的時候是11:50  離營業時間還有10分鐘   剛好可以拍拍空曠的樣子
一入門  門口擺了兩尊泰式雕像   加上兩把大扇子當壁飾  黃色桌椅擺了10多張
沒有搭不搭調的feel  就是一個簡單
 椰汁雞肉飯  $120
送來的時候發現是椰汁咖哩   整個很開心
而且很大一盤
對我來說   醬汁濃度適中   配飯剛剛好   椰汁味道不會重到吃到最後有膩口的feel
是當天我最喜歡的一道
 酸辣海鮮湯  $150
用拉麵碗裝著來   用料有花枝 蝦子  蛤蠣  杏鮑菇  滿滿一碗很實在
湯頭有著泰式料理必用的香矛  對於怕酸的我有一點點難以承受  
但愛吃酸的瑾妹妹和阿比倒是覺得剛好
湯面雖然浮著一層辣油  我覺得還好  瑾妹妹倒是差一點就吃出香腸嘴 
整體來說  還不錯  但是有點太鹹  最後有點涼掉時鹹味更明顯
 椒麻雞飯 $120
這是我吃泰式料理必點的食物  送來的這盤跟椰汁雞肉飯一樣大盤
瑾妹妹說這邊的每道飯麵類都這樣  單點的菜更大盤  還堆得跟小山一樣高 
(OS：親眼見到真的覺得瑾妹妹一點都不誇張)
椒麻雞的麵衣酥酥的  肉很嫩  配上酸辣醬   很對味  
下面舖上生高麗菜絲   搭配吃的時候比較爽口
唯一的缺點是肉有點薄  沒有爽快吃肉的FEEL
吃的時候要搭配湯  不然會乾乾的
 飯附的免費清湯 (單點 $30)
這是單點飯類都會附的清湯  有時候老闆娘會忘記  要提醒他
用比一般大小的碗還要再大一點的碗裝著
說是清湯  倒是充滿了豆芽菜和高麗菜  是很蔬菜清淡味的湯  好喝
 涼拌冬粉 $50
這道光視覺上都覺得涼快了起來   味道酸酸涼涼  很清爽
拌上的蔬菜算是很多樣  但沒有照片中的那麼大盤  跟一般熱炒店的小盤差不多大
這天因為瑾妹妹不能吃炸物  所以沒有點招牌的月亮蝦餅   下次再補
我們是當天的第一組客人  不到五分鐘  就陸陸續續有人進來內用和外帶   生意頗不錯
老闆娘是比上電視的那一位還要年輕短髮的媽媽
嗓門很大  喜歡跟客人說對面那家店和其他像瓦城的名店很難吃  她們家的才是最好吃的
就算客人不以為然  但從一家路邊攤開到有店面  而且座無虛席  
這也是一種自信吧   我想
用菜單點完菜  拿到廚房出菜檯給廚師才算數  
旁邊的櫃檯感覺上是置物用(OS：就是形同虛設  )  
內場有2-3位廚師
外場是負責催菜、聊天和結帳的老闆娘  人多時幫忙上菜   還有專門上菜和收盤的老媽媽
網路對他們的服務評價有好有壞   我們倒是沒遇到特殊狀況  
特殊的就是老闆娘很海派和那自信了吧
我想  2個人要服務10幾桌  在人多到排排站的時候  
上菜收盤都來不及了  很難有很好的服務品質吧
加上她們家標榜的是便宜好吃  我想 服務是排在那後頭的事了吧 
這家店在泰式料理或東南亞料理中屬於平價路線  給的份量又大  
頗適合學生或一大群人去吃   尤其是愈多人去  就可以吃到各種口味囉  
By the way  店名和菜色不大相同
其實是因為泰式、越南等東南亞國家距離很近  所以口味會互相交流  
但最原始料理是始於雲南擺夷族喔
最後交流來去  各個國家加了自己的味道進去  
就演變成現在大家熟知的泰式  越南 緬甸之類的東南亞料理囉
(資料來源：冰冰好料理，2007/07/04)
雲南擺夷小吃
台北市北投區東華街550號 (捷運石牌站旁，隔壁有O CO CO和歇腳亭)

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今天突然接到學妹的電話
他說他的論文前三章不知道如何下筆
請我把前三章借他參考一下
哈哈...我想這是很多人的夢靨  當然也是我的 
己所不欲 勿施於人
所以我寫了一些經驗分享給他
希望他可以踩著我的鮮血往前走
(真的不誇張！可以少走好多冤枉路呢！)
(因為教授可沒那麼多時間告訴你這些鉅細彌遺的事)

截至目前為止
我體會到寫論文有幾個要具備的關鍵  可以拿出來分享一下
l    下筆要有一股衝勁
      不怕寫錯，寫了都可以再改，只怕你不寫
l    格式先設定好
      之後再調的部份會比較少
l    找文獻要有耐心
      要從浩瀚書海和網路資訊中順利找到你要的真的不是那麼容易，
      但是久了  文獻一定會找到你
l    達到預定進度可以好好出去玩樂放鬆一兩天犒賞自己，別覺得有罪惡感，
      玩完了再繼續，才不會沒玩到也寫不下，整個糗到自己 → 我就常常糗到自己 
l    寫的過程要長期抗戰，有六要。
       1.   要有持久力和專注力  (這我想大家都懂)

       2.   要有一定程度的犧牲 →  
            犧牲玩樂、上網、MSN、偷懶、睡覺的時間，
            但如果有絕佳的作戰策略和高度執行力，你也可以很輕鬆地玩樂睡飽

       3.   要有策略 →  
            擬定作戰計畫(進度安排)，了解參謀長(Boss)的規矩和習性，
            最重要的是要有犒賞自己的計畫 (若自己容易收不了心  就要另想辦法囉！)

       4.   要全文融會貫通 →  
            說穿了，
            前三章就是「要做什麼、為什麼要做這個、要怎麼做」。
            尤其是要怎麼做，人事時地物要交代清楚，愈細愈好
            不管寫到哪，
           「要做什麼、為什麼要做這個、要怎麼做」一定要謹記在心唷！

       5.   要跟口委和Boss保持聯繫 →  
            因為教授都很忙，可以多點人給你建議，
            先跟口委討論也可以降低口試被噹的機率  XD

       6.   要定時不斷地備份 →  
            這個我有超慘痛經驗 
            不小心沒存就關掉檔案、寫到一半電腦當機、踢到電源線、電腦故障要重灌、
            只存隨身碟又不小心delete掉…
            總之，所有跟論文相關的檔案一定要備個3份才夠，但一定要定時更新喔！

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之前的愛地球提過了
利樂包 Tetra Pak 公司舉辦的「利樂台灣，幫一個地球忙」

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