這次為了慶祝瑾妹妹的忙碌工作告一段落
要滿足她很久沒好好吃頓飯的心靈和餵飽她空很久的胃
剛好天氣冷冷的~~就帶她到老四川大吃一頓囉

想到第二次去沒訂位等了一小時   就算是中午去還是先訂位比較保險
一坐定位   服務人員維持一貫的好服務態度幫忙點菜
瑾妹妹大概是餓很久了~~狂點了大概是4-5人份的量
服務人員一直盡責地提醒我們這樣會吃不完...人真好咧 

因為上次已經很認真地寫過整體裝潢   這次就省略啦  (OS想了解就按這)
算一算這是愛吃葉第三次吃老四川了
只可惜第二次因為跟不熟的人一起吃   所以不好意思把小紅拿出來亮相
所以這次愛吃葉的火力集中在還沒攻拍過的食物大軍們囉 
已經吃過很喜歡的當然還有再點~~只是它們出場就會少一點囉


                                                   招待的小菜
原來老四川每次的招待小菜都不太一樣
這次是辣筍子和醃小黃瓜的組合
辣筍子脆脆的   但愛吃葉本來就不愛辣筍子~~沒FEEL
醃小黃瓜同樣也是脆脆的   鹹鹹香香好開胃


                                      *  菇類拼盤  $240 *
瑾妹妹超愛菇類   我們就點了有六種姑類的拼盤
但實際上對她來說好像還是不太夠 
所以愛吃葉盡量讓她吃個夠~~只吃到一些杏鮑菇和金針菇   
養生白味的切片杏鮑菇脆脆的口感很讓人忍不住想一直咬   
不僅跟白鍋味道很合   也能吸附白鍋湯汁   整個很JUICY~~ 好吃
金針姑長得很健康   白白淨淨又脆脆地  愛吃葉偏好吃麻辣紅口味~~味道比較合


                                      *  時蔬拼盤  $160 *
一定要來一盤的時蔬拼盤維持相同的水準
總共有高麗菜、大白菜、大陸妹、木耳片、冬瓜片和裝飾用的紅蘿蔔條
時蔬們搭配養生白味   整個清甜又爽口


                                                     紅味冬瓜
時蔬裡面最適合麻辣紅的就是冬瓜了
煮個20-30分鐘   冬瓜片馬上從蒼白變得紅通通
吃來很有味道之外   冬瓜也變得軟綿細緻咧  


                                      * 滷水拼盤  $400 *
2個人吃滷水拼盤其實是很奢華的  (OS:畢竟這一盤就400元了啊啊啊~~ )
難得平時不愛肉的瑾妹妹今天想吃牛肉類   我們就衝了有牛筋、牛肚和肥腸的拼盤囉
滷水拼盤一上桌   雖然第二次就看過吃過   但一樣讓愛吃葉很開心~~ 
那顏色很深咖啡~~很漂亮   
而且大盤子裝滿滿  2個人可以吃得很開心咧
這些滷水超適合紅鍋   畢竟紅鍋的麻辣香氣才能完全烘托出滷水的口感及味道
所以我們一致決定全進紅鍋


                                        滷水大腸頭 (單點240元)
這兒的大腸頭實在很難令人抗拒   
之前單點240元   但是份量超足夠
拼盤的量當然有少一點   也還是10片咧~~2個人吃差不多囉

基於之前有點煮太久的經驗   愛吃葉這次大概煮20分鐘就開始品嚐  
有比第一次吃更QQ有彈性一點   但對我來說口感還是稍微軟軟的~~  
也許應該乖乖聽服務人員的話:煮一下就可以
不過愛吃葉每次都忘記問"一下"是多久   下次要問問看   不然就自己實驗試試煮10-15分鐘囉
但滷水大腸頭整體還是很不錯的~~大塊又多   也很入紅鍋的味哩!


                                            滷水牛筋 (單點180元)
平時很貴又一直跟麻辣鍋很搭的牛筋出現在拼盤中
在大盤子中排了半圈~~量夠多
牛筋跟大腸頭的烹煮時間差不多   QQ又軟軟
麻辣鍋的好處就是可以自己調整時間   但是成也自己、敗也自己就是囉   
跟紅鍋的味超搭   入味之外   有淡淡的花椒和中藥香氣呢


                                             滷水牛肚 (單點180元)
牛肚=毛肚   其實不是真的肚喔~~而是牛的胃
但一頭牛的胃有4個部分:瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃及皺胃   
牛肉麵店和麻辣鍋店最常見的是蜂巢胃這部分
平常愛吃葉也覺得它是高單價食物   所以不會主動點來吃
但是在麻辣鍋店當然就要吃一下囉!

老四川的滷水牛肚送來時的顏色還好~~淡淡的咖啡色   
但丟到紅鍋煮20-30分鐘後   整個變深咖啡色又閃亮亮~~好好吃的樣子
吃起來口感脆脆的   很有嚼勁兒呢
味道當然不用說~~有了紅鍋的加持就是香香夠味囉 


                                      *  手工花枝漿  $220 *
一般手工花枝漿是用小竹筒裝著   老四川的花枝漿容器形狀和小竹筒一樣
但是是用塑膠製造的  哈哈哈~~
不過容量比較大   而且看得到花枝顆粒咧
一般花枝漿大概可以做成像一般花枝丸大小的4-5顆
若比照相同尺寸   老四川的則可以做成6-7顆喔
手工花枝漿的樂趣就在於可以自己調整大小和形狀
瑾妹妹忙著講話和大吃   這工作就由愛吃葉來玩囉
因為只有2個人   愛吃葉只分成四大顆   而且最後一定要刮乾淨~~不能浪費 
依照愛吃葉愛實驗的個性   當然要白鍋紅鍋都來一顆囉!


                                                    白味花枝丸
花枝丸不論大小   煮的時間只要等到他漂浮起來就可以吃囉
若要比味道   愛吃葉都會先從清淡的開始吃   比較不會搶味喔
先吃的白味花枝丸味道清淡香甜   但比較能吃出花枝味


                                                    紅味花枝丸
紅味花枝丸味道當然充滿了紅鍋的香氣~~
相較之下   若想吃花枝味道的就要選白味鍋了   也是愛吃葉比較喜歡的
不管哪一味   吃到的整顆花枝口感QQ的   漿本身倒是不夠Q彈~~
我猜應該是拌打的時間不夠吧
這真是小小缺點啊 


                                      * 美國無骨牛小排  $220 *
服務人員推薦的美國無骨牛小排現在正推特價~~續盤半價
所以我們就點了~~人就是這樣...總是聽到特價就想說那我可以續盤但結果都沒有續 

牛小排也是很大一盤   大概有12-13片   若真要細分   每片還可以分成3公分寬左右的兩長片咧
每片切成薄薄的長條狀  長度比附上的鋼筷子還長咧 

愛吃葉覺得每片的油花還算漂亮   但分布有點不平均   多集中在肉片中段
切片很薄   所以每片最多涮5-8秒吃起來才會是最好的口感~~入口即化又帶點JUICY
若抓不準秒數   就是要看到肉才要轉粉紅色就要馬上拿起來送進嘴裡囉~~
味道的話   愛吃葉偏愛紅鍋的味道   比較搭牛肉本身的肉鮮味

附帶一提的是   愛吃葉這次才注意到牛小排附上了鋼筷
目的就是為了方便大家涮牛肉   鋼筷具傳熱功用   才不會因為夾住肉的部分不熟咧~~真貼心 

不過這樣吃起來   愛吃葉比較偏愛它的CAS豬肉   
原因超簡單~~畢竟肉片比較厚   比較有吃肉的感覺啊 


瑾妹妹雖然顧著說話和大吃   也沒忘記說一下吃的感想
吃清淡口味的她覺得紅鍋湯底太鹹   我們最後還是請老闆來稀釋湯頭
結果老闆直接用白鍋湯頭稀釋咧~~這感覺好像有點不惜成本  
另外她覺得整體感覺和她去高雄店吃得差不多   但愛吃葉還是覺得桃園店是榜首
呵呵~~這就是每個人的口味差異囉

因為有好服務+好吃食物+一直聊天   我們吃了大概3個小時咧
(OS:哈哈哈~~中午時段就適合這樣子啊 )
整餐吃下來   在假日不能用餐卷的情況下花了大概1500大洋~~ 
雖然好吃的大概都有吃到   感覺也很豪邁
但我想我一生大概只會有這麼一次或是很多人一起吃才會再有......
畢竟2個人這樣吃法超貴
而且這樣會為了吃完所有單點食材而少吃鴨血和豆腐~~會有點殘念呢
不過這種事還是要看個人心情和FEEL就是囉!
   


【不能忘記看】老四川(I)老四川(III)

 

老四川巴蜀麻辣燙  ( 桃園店 )
訂位電話:(03) 316-1136
地      址:桃園市大興西路二段34號
營業時間:11:30-14:30
                    17:30-01:30
價格範圍:每人約300-500元( 含10%服務費,但仍需視點菜情況 )
刷        卡:NO
停        車:可,消費滿1000元抵一個小時
其        他:每次用餐完畢會送200元折價卷+3人999元餐卷+4人1234元餐卷
                    可於下次用餐抵用(假日除外),使用3-4人餐卷最好於訂位時告知
                 1. 已停送折價卷和餐卷,以集利卡替代
                 2. 申辦集利卡500元一張,申辦時加贈100元折價卷6張(不限期),
                     用餐出示集利卡可享88折且不時有特價活動只供會員享用。


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