[愛中式料理] 壹等品霸王豬腳便當 @ 桃園中壢－愛吃葉啪啪走

Big戶超愛吃豬腳
之前強邀原本只敢吃萬巒豬腳瘦肉的愛吃葉一起去吃他還滿喜歡的中壢夜市豬腳
中間還一直鼓吹這兒的豬腳皮很有膠質   又不油膩膩...etc.
說得我好心動   愛吃葉吃過後    果然踏出了敢完全吃豬腳的第一步咧

這天又來吃吃這好久不見的豬腳
當然要來紀錄一下囉

                                        位在中壢SOGO的霸王豬腳
這家豬腳好像在中壢頗有小名
愛吃葉第一次吃是在中壢夜市邊邊那時候攤子好小一個
只能坐12-16人左右   但不管內用還外帶都人很多
但從去年就搬家了   搬到了中壢SOGO旁邊的天橋下
剛搬家的時候店面也不大   大概可以坐20幾個
這次去倒是吃下隔壁的飲料店了呢
(OS：其實我也才去過4次咧~~卻都趕上看他的成長史 )

                            ＊　外帶內用都要填的點菜單　＊
要吃豬腳要先到小櫃檯點菜　內用和外帶單子的內容是一樣的
只是外帶單子會拿到一聯收執聯   憑單領餐喔

這兒的豬腳分成蹄膀(路邊喜宴常看到的那種)、中段和腳蹄(豬的腳指頭那段)
還有麵線、飯類、湯類和小菜類   選擇頗多

                                             阿姨的手沒停過
今天外帶   所以沒拍內用的人潮
不過六七個阿姨的手倒是沒停過咧
雖然照片中的豬腳群很小
但是可以看到顏色很漂亮呢

                                           豬腳都會切過再上桌
這兒的豬腳不論要吃哪一段   都會切過才上桌或裝盒
看阿姨切豬腳非常輕鬆   一看就覺得豬腳很軟很嫩咧...
看到這裡就會覺得很開心

　　                                   ＊　便當盒還頗高雅　＊
不像店面給人的中國風   便當盒雖然還帶著中國風
但是整體還頗高雅的FEEL咧
要知道這兒的招牌有哪些   這個便當盒都告訴你啦~~哈哈哈

　　                                   ＊　蹄膀便當 $95　＊
每個部位都吃過的我們   本來要點中段   但已經賣完了
不過沒關係   因為味道都鹹鹹香香   只是每個部位的肉質特色不一樣囉
第一次外帶   大概是白飯襯托的關係   便當一打開看起來比在店裡的裝盤還吸引人咧

配菜們也是用滷汁滷得透透的   所以也都帶著鹹香的香氣   顏色也都偏咖啡色
滷蛋滷得很透   連裡頭蛋白顏色也都變成咖啡色的咧
油豆腐表現平平   筍乾是裡頭唯一口味比較淡的   脆脆的還不錯
主角豬腳先生真的是很大器   愛吃葉最有印象的就是他
很像在看大堆頭演唱會時   你會記得的永遠只有最大牌的那個人的那種FEEL

　　                                 ＊　近拍肉有肥有瘦　＊
豬腳有肥有瘦   但今天的表現只算OK (OS：就是大牌沒唱好的感覺~~)
瘦肉的部分一樣有著豬腳特有的筋和嫩度   嫩嫩軟軟的
在愛吃葉眼中   白白的肥肉看起來還是很恐怖
但真的吃下去不會很油   軟軟的配飯很適合
這天的豬皮軟軟的   愛吃葉比較喜歡豬皮是QQ的口感
所以這次最後還是投入瘦肉的懷抱咧
不過以往的經驗   是帶點QQ的   今天可能滷比較久吧~~

平常愛吃葉都會點豬腳麵線($95-$100 這是乾的喔)~~
麵線淋上滷汁   加上芹菜珠珠   鹹鹹香香好好吃
菜頭虱目魚丸湯也OK

整體而言   雖然對愛吃葉來說價格偏高   也沒有蔬菜類照顧營養
但以平均表現來說還是很不錯的 (OS：畢竟人家主打豬腳不是菜 )
Anyway~~偶爾想到豬腳還是都會想到他囉

話說愛吃葉吃了幾次   一直不知道他的名字
為了要拍照   才認真看~~原來就叫壹等品霸王豬腳啊
這就讓愛吃葉想到桃園中正路原來是他的分店咧~~想當初他還說他沒有分店
但愛吃葉第一次去桃園店吃是剛開幕沒多久
服務緩慢就算了   老闆娘態度有點愛理不理   又大聲罵員工~~個人很不愛這種老闆
豬腳滷得不是很透徹
但是桃園店目前還頗多人吃
哈哈哈   也許那時只是因為剛開幕還不上手吧~~
應該是有改善囉