愛吃葉啪啪走

為了展現我依然年輕依然很潮，所以我去了大食代。

去年年底新開幕的板橋大遠百，最近有好多篇食記都從這裡出，
愛吃如我，當然要來吃吃喝喝朝聖一番。
(雖然這裡懶散，但是美食界的新聞我依然有在花摟啊!) 

首先進攻的是B1美食街，它有個很厲害的名字：大食代，
非常符合現代人人愛吃人人寫食記人人是食神的概念，
也就是說，如果你沒來過大食代，那就不潮了。
(↑莫名其妙地結論) XDDDD 

就算已經看過無數照片，第一次到大食代，還是會跟劉姥姥逛大觀園一樣，處處充滿驚奇蛋!
第一，都晚上快八點了，人還是多到不像話，一位難求哪!!
第二，這不像百貨公司美食街啊!!

這裡，是有設計整體印象的：50年代的台灣老街，
(愛吃葉都還不知道在天堂哪裡打滾哩~)
這鐵定是百貨美食街的先驅啊!! 

雖是標榜50年代台灣老街，但副標FoodRepublic就告訴你這裡應有盡有，
台灣味、星馬、韓國、日式、西式，想得到的都有，
這點跟眾多百貨公司地下美食街一樣，但大食代厲害的是裡有超多名店進駐!!!
愛吃葉這次就一舉攻下2家呢!!! 

 

磚牆、守望相助的標示牌、自行車、磅秤、米袋、彈珠台，
在愛吃葉出生的80年代都還看得到，而且常見到妳不會特別注意到它們。

 

巨大的輪軸鑲在天花板上，彷彿時間的轉動，
承載著那些過往的熱鬧人情味，或是拉回小時候記憶的那一角。
(就像那個腳踏車車輪，我以前也是有那種都騎它上下學的青春歲月哪!!) 

 

散落在四處的標示牌、廣告招牌、電線桿、站牌、木窗磚牆，
其實，依然看得出是刻意營造的，跟許多復古餐廳比還是有點差距，
但整體意象傳達還是夠明確，一踏進來還是免不了『挖~』『喔~』半天。 

 

木桌長木凳，是愛吃葉小時候常見的，
像是晚上9點餓了老爸阿母常去我們吃的陽春麵店，那時候的木長凳還大多是藍色的呢。

在復古意象的環境裡『喔有這個、有那個』地挖喔半天之餘，當然還是要回到填飽度子的重點。
朝聖人潮眾多，排隊是免不了的，每家店都提供的叫號機器非常貼心，
就算一個人去，也能安心地點完餐去找位子。

 

愛吃葉到大食代的第一優先是迴老師介紹的韓記，
但才剛踏進去沒多久，就發現本店位在內湖的太鼓判關東煮，
平時覺得那好遠，突然在板橋就有了，整個就大心，立刻叫上一盤。

太鼓判有關東煮+串燒兩個攤車，木質的攤車跟大食代非常融和，
愛吃葉很幸運的是買的時候只有小貓2-3隻，服務人員3位，服務時間非常從容，
愛吃葉回去補拍照片時，負責點餐那位還記得我呢!!

太鼓判是內湖的人氣名店，愛吃葉花摟它是因為它有各式自製或創意的關東煮，
關東煮(おでん)在台灣統稱黑輪，
台灣的關東煮清一色是各式的黑輪豬血糕魚板蘿蔔，不離這幾樣，
這幾年多了高麗菜捲大丸子之類的，小7再加入關東煮市場後才讓這市場更加多元化，
但在電視冠軍的關東煮師傅大賽裡，師傅絞盡腦汁研發各種關東煮，
光是湯頭、福袋就變化多端，許多想不到的食材都可以變成關東煮的一員，
太鼓判就很貼近後者，蘋果煮、蕃茄煮、海膽小包、魚子福袋、紅蘿蔔串、毛豆丸都是，
單價落在10-45元之間，便宜，但也很容易因為每樣都想吃一點就超支了，
所以捧油們愛孜以~千萬別失心瘋點一桌阿。

                                                    ＊　關東煮 $115　＊ 
關東煮部分，由於愛吃葉為了健康要瘦身，因福得禍擠進小胃人行列，
只點了平常比較少吃到的蘋果煮($25)、蕃茄煮($30)，
另外還有日本深海蒟蒻($30)和日式蘿蔔煮($30)，
深盤裝滿滿，色彩勾引口水，營養滿點!!

 

蘋果煮成鹹的，除了咖哩之外，這是愛吃葉的第一次嘗試。
一份蘋果煮是半顆帶皮蘋果的量，看起來煮得柔軟，吃起來倒是介於綿密和脆口中間，
再和用北海道昆布柴魚高湯融在一起，嘴裡只有淡淡蘋果清香，奇妙但好吃!!!

蕃茄煮是一整顆的蕃茄，微酸又軟爛，蕃茄味濃厚，
蒟蒻和蘿蔔這兩種需要長時間熬煮才能入味的食材，口口都充滿濃濃高湯鮮味，
這樣的關東煮，每一口都是新鮮營養低脂又好吃，實在很適合被醫生說太胖的我吶!!!

                                                    ＊　明太子雞肉丸 $80　＊ 
最近迷上串燒，也迷上明太子，串燒攤上的明太子雞肉丸是怎樣都不能放過的，
現點現烤，就領了號碼機慢慢等待。
烤好微焦又小巧的雞肉丸上擠上一球明太子醬，
這丸子的雞肉味一點都不輸給鹹香濃郁的明太子醬咧，
有彈性的雞肉和滑順的明太子醬之外，再加上裡頭眾多細碎的軟骨們，
又增加了一層脆脆的口感，一份兩小串，是有點少，吃完意猶味盡啊!!! 

等待明太子雞肉串的同時，進攻民國78年就開店，本店在金華街的韓記去!
雖然有號碼機不用在現場等餐，但是熱門店家排隊等點餐還是要的，
而韓記的人潮大概是現場最多的，隊伍大概維持10-15人左右，
點餐的服務人員要兼顧點餐找錢叫領餐，顯得手忙腳亂的，
(因為當時少找我50元，平時神經就粗大的我心血來潮跨出櫃台一步發現，)
(回頭告知時他已經在幫下一組客人點餐，過了兩組客人才找我錢這樣)
(......突然發現好像是我讓人家手忙腳亂的?!)   
總之，點完餐會獲得領餐卷1張+號碼機1台，
等待時間大概要10分鐘，有位子的就去位子等或四處晃晃拍拍照，沒位子的就快去找位子吧。

 

除了這次的目標麻辣燙之外，韓記也有麵食小菜，
木頭櫃前擺放了酸菜、蘿蔔辣椒、辣金鉤和我很辣辣椒醬，
當天的麻辣燙非常夠味，於是這些佐料全都掰。 

   
                                         ＊　牛肉麻辣燙+鍋粑 $180　＊
麻辣燙分為牛羊豬三種口味，主食有麵、鍋巴可以選，當天小鳥胃先生對鍋粑有濃濃興趣，
於是牛肉麻辣燙+鍋粑就是今晚的重點。
等待是值得的，光看到拉麵碗裡裝著的牛肉片、蔥花、辣湯和鍋巴，口水知道這一定好吃。

(小胃人原本是要形容這超大一碗的，突然發現也就跟拉麵碗一樣，)
(但卻讓我好飽，回想以前廟東夜市吃10攤或是台南一天吃5餐的情景~真哀桑)
(今天點的所有餐點也是2人分食完就好飽，毫無戰鬥力可言...)   

從領餐到位子也不過1分鐘的路程，
浸在湯裡的鍋粑已經軟爛的跟泡飯一樣口感，
吸了滿滿濃郁辣椒香的麻辣湯，
上頭仍然脆脆的，米香最甚，中間的地帶則是半軟，一片鍋粑三種享受啊!!!   

牛肉帶有油花，肥瘦比例大約3:7，個人很喜歡，
長長一片夾帶著湯汁塞進嘴裡有說不出的滿足。

賺到的一條麵，因為很晚才吃到，已經有點爛了，
想像地到原本是QQ彈牙我喜翻的口感。

麻辣燙其實就是麻辣湯，裡頭也有超級好朋友鴨血2-3塊，
個人覺得當天的鴨血品質跟鼎王差不多~軟嫩入味不燙口哪!!!

  

豆皮4-5條，每一條都跟麻辣湯你儂我儂分不開，超。好。吃的!!!

這一整碗的精華都在那湯頭了，老闆用豬骨雞骨四川貢椒陳皮精燉慢熬的味道，濃郁噴香，
揪不到人去吃麻辣鍋又懷念老四川或橋頭或鼎王時，韓記的麻辣燙就是個很不錯的選擇。 

個人覺得大食代最大特色是有超多名店進駐，去一個地方就可以買到吃到各地厲害的美食，
讓原本的地下美食街，不再是百貨公司的附屬品，而是主力賣點。
簡單歸納一下大概有這些名店：
1. 板橋在地的名店：像是林員肉圓、米伽乳酪蛋糕。
2. 團購聖品：法蘭四季、D2惡魔蛋糕、元樂年輪蛋糕、塔吉特千層蛋糕等。
3. 媒體部落客寵兒：鼎泰豐、太鼓判、韓記老虎麵食館、TOASTBOX吐司工坊、漂亮火鍋...等。

9-11樓還有像LasVegas精品百貨把威尼斯水岸景色搬進店裡一樣的造景餐廳，
金色三麥、法樂琪Salad Steak House、EN、藍屋、SKYLARK，平價到高檔通通有，
B1,2,3,5,9,10都設有各式巧克力甜點蛋糕下午茶店，
女孩兒們逛累了就可以休息一下，或是跟朋友聚完餐就可以逛一下消化熱量，
充分抓準女孩兒們的心哪!!! 

板橋大遠百B1大食代 FoodRepublic

地        址：新北市新站路28號B1 
電        話：(02)7705-4168
大  推  薦：韓記、太鼓判
單價範圍：$100起  
營業時間：週一至五11:00-22:00，週六11:00-22:30，例假日10:30-22:00 
刷        卡：大食代no
停        車：OK (若百貨車位滿了，機車可停對面的市政府地下停車場，一天10元)