懷念完高中最愛的早餐碗粿之後,當然要來篇大學最愛早餐,
這一家早餐店店名超奇特,叫「牛角坡」。
我大三那年才發現他美味的炒麵,之後就開始天天吃炒麵的日子。

 
                                                        外觀一般到不行的牛角坡
牛角坡位置有點偏僻,就在國體大和林口長庚中間, (比較靠近國體大)
因為所在位置地名就叫牛角坡而命名。
外觀跟美而美一樣,只差在門口擺著一面竹簾,
應該是老板炒麵會被陽光刺眼而放的吧!
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                                                          橘色的menu很顯眼
掀開門簾走進去,就可以看見左手邊牆上鮮橘色的價位表,
裡頭有些早餐價位偏高 (ex. 炒麵和蛋餅類) ,其他就一般囉!

 

                                                         店裡擺設很簡單
價位表下方就是2-3坪的吧台工作區,
工作人員都穿著綠色制服,每天大概會有5-6個工作人員,
其中,笑咪咪老闆跟炒麵老闆兩個人好像是兄弟,
以一家普通的早餐店來說,人數算是很多的了,
但他們的分工永遠都很有默契,工作區也隨時都維持的滿乾淨的,
這應該是生意好的關鍵之一吧!

除了吧台工作區外,就都是紅配黑的四人餐桌,
陳設很簡單,沒有很新穎,但頗乾淨。
整體空間算是頗寬敞,就算都坐滿了,也不會覺得擠。

 

 
                                                         熱賣商品炒麵的材料專區
如果沒來過牛角坡,應該不難從吧台區一眼看出熱賣商品是炒麵!
因為在吧台區內,
光是炒麵的材料就佔了一小塊,
黃黃的麵+翠綠小黃瓜+紅通通的招牌辣醬,顏色鮮豔的咧!
這些就擺在鐵板旁邊,老闆總是不停地在炒麵,
可見炒麵真的是店裡的招牌咧!

 

 
                                                         不管幾點總是有人
根據愛吃葉每天吃的經驗,
牛角坡的每天,無時不刻都有人客坐在店裡吃早餐,
只有分尖峰和離峰時間的差別。

因為剛好在往國體大和長庚大學的路上,所以上課時間前總是很多學生外帶,
尤其是我們這些外宿的青春大學生,幾乎每天上課前都會去買,
所以我們每天第一個碰面的地點就是牛角坡,
還會互相幫忙講好先買完的人先去教室卡位,現在想起來,還真是一段無憂無慮的日子阿!  {#emotions_dlg.emotion_b01}
牛角坡又因為靠近華亞科學園區,鄰近也有許多工廠,所以也有很多上班族來交關囉,
最尖峰時段莫過於08:00-09:30,這段時間就是所謂的上班上課潮。

不過,也因為我們學校的關係,牛角坡有個比較特殊景象,
因為我們學校人數最多的就是運技系,他們早上都很早晨操
(運技系就是有運動專長的系囉)
所以如果是七點多去買,就可以看見很多運動員在裡頭悠哉地吃早餐咧!

愛吃葉基於地主之利,每次去都不會遇到太多人,
在吧台跟老闆點完餐,就可以找個自己喜歡的座位,
等著工作人員送上早餐,然後悠哉地吃起來。 {#emotions_dlg.emotion_021}


不得不說一下的是,因為每個人都是口頭跟老闆點完餐,就去找自己喜歡的座位,
但他們家每個人記憶都很好,幾乎每次都能準確無誤地將你點的東西送到你的桌子,  {#emotions_dlg.emotion_b07}
其中又以吧台的男老闆最好,每次都笑咪咪的,
而且多年後都還是記得我是體院的學生,
有空的時候還會閒聊幾句呢!
(也有可能我連續兩年每天去,很難不認得,哈!  {#emotions_dlg.emotion_b06})

 

 
                                                         3-4年前多了戶外區
3-4 年前,牛角坡就在直立的看板旁邊,再多加一個戶外區用木板圍起來,
整個變成兩個店面那麼大了,一次同時可以容納80-85人咧!
早餐店生意做那麼大也算少見呢!
雖然現在因為捷運施工中,生意好像有那麼一丁點影響,
但路邊還總是停滿機車和汽車咧。



 
                                                              * 炒麵(小)  $40 *
這兒的炒麵其實看起來很平凡無奇,
就是一顆煎蛋+貢丸+小黃瓜+麵+肉燥,吃辣的再加個獨門辣醬而已,
但是它吃起來就是很好吃!

話說回來,大概7 年前,炒麵一盤30元,現在已經漲成一盤40元了,
第一次去吃的人,看到這價錢,大概會覺得小貴到。 

但說真的,它跟7年前比還是一樣大盤,還是一樣好吃,
讓我們這些校友每次回去或路過還是忍不住往牛角坡去,有時瘋狂到特地早上奔去吃咧!



                                                        這辣醬真的很辣,也很香!
大學時,幾乎每個人進門就是一句「炒麵、加辣」,
加辣的炒麵幾乎已經都快變成這裡的正常版了,
所以,吃辣的人千萬不能錯過牛角坡的辣醬!

愛吃葉在外食界打滾快10年,也沒看過別的地方有,所以說它是獨門辣醬一點也不為過!
這辣醬不僅辣,而且很香,讓炒麵味道有升級的功用。
愛吃葉每次都說要一點點辣,老闆就會給一瓢,
一瓢的辣度是那種剛吃的時候沒太大感覺,過一會兒就會讓你舌頭發麻,
但又不至於辣到你說不出話,卻又能大呼過癮的境界,
如果吃很辣的話,不知道會不會噴火?
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                                                    肉燥+貢丸+蛋+小黃瓜是必備配菜
本來大學加一點辣是正常版,但現在身體虛,
反倒不辣的炒麵便成我的正常版了。
  (我老了~~)  {#emotions_dlg.emotion_b08}

雖然沒有辣醬的刺激提香和增加視覺美感,
但正常版的炒麵鹹香又清爽,這可以歸功於肉燥燉煮功夫不錯吧!
肉燥滷得鹹香不死鹹,連帶一起滷的貢丸也鹹鹹香香,吃起來頗爽脆;
加上小黃瓜的原本清爽口感,整碗吃完一點也不覺得膩口,
也是一個樸實的好味道。
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                                                               麵條不是一般黃麵
炒麵的麵條應該是黃麵 (就是油麵),但吃起來的口感QQ的,
不像一般吃小麵攤的油麵的軟軟口感,
愛吃葉猜大概是因為老闆都會先蒸過再炒麵條,
所以讓它口感不至於軟爛,但又能維持QQ的囉!



                                                               蛋不熟才是經典
牛角坡的炒麵還有一個很吸引人的地方是蛋。
哈哈,蛋這種食物真的很厲害,不論怎麼想它都很普通,但吃起來就是美味無比!  {#emotions_dlg.emotion_b04}


這裡的炒麵就會有一顆煎蛋,而且是......荷包蛋!
每次要拌開炒麵的時候,荷包蛋的蛋黃汁液會就這麼附著在麵條上,
讓麵條和整個調味變得滑順濃稠很多,呼......真的是無敵升級呢!{#emotions_dlg.emotion_b10}


話說我本來就不大愛不熟的蛋黃,但這裡的炒麵就一定要半熟蛋黃才是王道咧!
剛好現在身體虛的我也只能吃全熟蛋,
所以,點餐的時候,都要淌著血地加一句「蛋要熟」,  {#emotions_dlg.emotion_b09}
美味的荷包蛋就等身體調好再來囉!


  
                           * 紅茶  $15 *
阿比每次來都會點一杯紅茶配炒麵,
這裡的紅茶印象中大杯700c.c.一杯15元,小杯500c.c.10元,
所以大杯的划算一點,經好心網友指證小杯比較划算耶!  (證實愛吃葉數學果然不大好) 
顏色是很漂亮的葡萄色+咖啡色,看起來很像古早味紅茶會有的顏色,
但是,它喝起來有麥香味,剛好是我不愛的口味,但阿比倒是很愛喔!

 


                                                         * 蒸餃  $30 *
除了炒麵之外,愛吃葉大四那年推出了蒸餃,當時點來嚐嚐還不錯,
所以,頂著8分飽的肚子,硬是加點了一盤蒸餃,很快就送上來了。
一盤有8顆,雖然有點小個兒,但30元算是便宜的囉!


 
                                                                   自製醬料
蒸餃上頭的醬料感覺是牛角坡自製的,
有點味增的味道,不會太鹹,味道偏甜。


 
                                                               韭菜口味
不知道為何,這次來的煎餃一半是韭菜,一半是高麗菜,
我一向不愛韭菜水餃,不過看它蒸得晶瑩剔透樣,還是嘗試了一顆。



                                                               韭菜多多
結果,我果然還是不愛韭菜!
這韭菜也太多了,幾乎都沒看到肉了耶,愛韭菜的人可以試試看。

 

                                                               高麗菜口味

至於我比較愛的高麗菜口味,我只能說,它退步了。
吃起來外皮雖然還算QQ的,高麗菜也脆脆的,但是沒有高麗菜遇上肉的那種鮮甜,
所以,以後我還是只吃炒麵就好。


By the way,
牛角坡的斜對面有一家玉芳,也有賣跟牛角坡一模一樣的炒麵,
當時我們同學之間流傳他們跟玉芳兩家是親戚,
但實際沒有跟老闆求證過,
愛吃葉當然也去吃吃看是不是一樣,但還是覺得牛角坡比較好吃。

現在只要早上去長庚那一帶,就一定要繞去吃ㄧ下,
研究所的同學現在在南部唸博士,來找我時也約要一起去吃牛角坡,
之前還聽過同事也知道牛角坡的炒麵,她說有時也會特地選假日殺上去吃咧!
可見這炒麵真的很深得人心呢

 


 


寫完懷舊篇這兩篇,發現這種會讓人一再回味的好味道說穿了就是「樸實」,
樸實地都讓我瘋狂地每天吃它們,
(現在已經很少有食物讓我每天都想吃又吃不膩了  {#emotions_dlg.emotion_b09})
再加上這兩樣早餐都開啟我青春的每一天,所以,到現在都念念不忘呢!
果然,「樸實」+「回憶」的好味道是會讓人一再想念的啊!

 

 

【順便看一下】高中最愛的早餐碗粿

 


牛角坡 

地      址:桃園縣龜山鄉文化一路上 (近國體大和長庚大學) 
電      話:no
大 推  薦:炒麵
單價範圍:15-50元
營業時間:05:30-11:00 (每週日公休)
刷      卡:no
停      車:門口可暫停機車,汽車亦可暫停但較不方便

 

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