愛吃葉啪啪走

瑾妹妹之前就說要推薦愛吃葉去吃一家好吃的羊肉爐，
但無奈阿比不吃羊肉而一直沒有機會吃吃看，
很巧地，阿比終於出差了，
於是瑾妹妹立刻帶著熱騰騰的羊肉爐來愛吃葉家裡，開鍋囉！ 

                                                   我家的羊肉爐
愛吃葉自己去愛買和菜市場買了菇類、茼蒿、凍豆腐和白菜，很快地就擺滿一桌，
在冷冷的天，看到羊肉爐這一類暖暖的食物，
還真是令人振奮呢！  <(￣︶￣)>

                                                   ＊　綜合火鍋 $400　＊
很快的，把買來的食材都加進去後，就可以開動了！
瑾妹妹很愛的這家原來就是小有名氣的下港吔的羊肉爐，
她最愛他們家的當歸清湯口味，
她說紅燒口味也很多人點，算是主打，
但它當歸口味很清甜，外頭很少吃到，
她又想要同時讓愛吃葉吃到帶皮羊肉和羊排，
在這條件下，只有綜合火鍋符合資格囉！

愛吃葉查了一下他家其他價格，鍋類300元起跳，
粗骨爐和涮羊肉都是300元，羊排爐、羊肉爐和綜合火鍋都是400元，
不曉得這算羊肉爐界中便宜還是小貴的，
但對愛吃葉這不常吃羊肉爐的人，吃過的水源一份也才250元，
所以一開始光看這價錢是覺得有點小貴的。 
( ￣ c￣)y▂ξ

                                                   ＊　沾醬　＊
沾醬看起來應該是豆腐乳+辣豆瓣醬調和的，
頗鹹，是重口味會喜歡的路線，
這沾醬雖然不錯，但我和瑾妹妹都覺得很普通。

 
                                                   就是這三種肉
綜合火鍋裡頭有羊粗骨+羊排+羊肉，
一次吃到三種肉，而且湯底還有附凍豆腐、高麗菜和豆皮，
本來覺得小貴的我，頓時覺得好像頗划算呢！
(就是個阿桑心態)  

                                                   ＊　帶皮羊肉　＊
帶皮羊肉肉的部份很薄，皮也薄薄一層，大多是羊的油脂，
所以看起來肥滋滋，有點嚇人！
但其實吃起來一點都不覺得油膩耶，是嫩嫩又QQ的口感。  

愛吃葉的老爸曾經說過吃羊肉就是要吃帶皮的才好吃，也能吃出店家的手藝和挑羊的技術，
愛吃葉一直謹記在心，也深深認同這句話，
下港吔的帶皮羊肉算是很不錯的呢！  

                                                   肥油看起來很厚，但其實很Q
吃起來雖然很好吃，
但唯一缺點是上面有毛沒拔乾淨，看起來有點刺眼！ 

 
                                                   ＊　羊排　＊
下港吔的羊排個頭不小，骨頭都扁扁一根，肉卻都很大一塊，
而且肉質閃閃發亮， 
看起來就令人心動！   (#￣▽￣#)

 
                                                   肉很嫩，都快掉下來了
要吃它的時候，拿著骨頭那端，這時肉突然往下掉了，
喔喔...肉很嫩才能到達這境界啊！！  

吃起來也真的很嫩很嫩，
但還是可以咬得到羊肉纖維的口感，帶點筋的部份QQ的，
很好咀嚼，也好好吞入喉，好好吃喔！ 

                                                   ＊　羊粗骨　＊
一鍋有4根羊粗骨，好像很少，
但它佔的空間和面積很大，就好像很多的樣子。  

愛吃葉第一次吃到羊粗骨，感覺是大小腿的骨頭，
骨頭可以用筷子插進去拿，很大一根呢！
粗骨上頭有點肉，吃起來肉比較粗硬，
但阿比以前說過吃大骨頭的重點是裡面的骨髓，
所以愛吃葉心想肉就不用太介意了，   ╮(╯▽╰)╭
裡頭的骨髓很嫩，愛吃葉邊吃還邊加進一些湯頭一起吸，
瑾妹妹還問我要不要用吸管喝比較快，
不知道我在堅持什麼，硬是用筷子攪啊攪、挖啊挖的，
最後很成功地吸到裡頭軟軟又沒有腥味的骨髓，   <(￣︶￣)>
這樣吃起來還真要花掉不少時間呢！ 

                                                   單吃或沾醬都好吃
愛吃葉對於帶皮、羊排和粗骨的骨髓都很滿意，
沒有什麼羊的腥羶味，吃起來軟嫩Q度都很適中，
不管有沒有沾醬，都很好吃，
但我們倆都覺得沾醬有點鹹，沾一點點就很夠味了。

                                                   ＊　湯底-凍豆腐　＊
吃羊肉爐一定要有的凍豆腐，愛吃葉買了一盒，
才發現湯底有附，而且量不少，所以自己買的也就沒有動了。
這用的凍豆腐走的是綿密路線，中間的空隙很小，
配上這種清甜的湯頭很適合呢！

這種當歸清湯因為它很清淡，很難掩蓋住羊的腥羶味，所以的確是很少見的，
更何況下港吔的招牌算是紅燒湯頭，
但他家的當歸清湯煮得真是清甜有味，
一開始喝就只有淡淡的肉甜味，但又濃郁地讓人想再喝一口，
最後加上蔬菜和菇類釋放出來的味道，很好喝呢！
說真的，這湯完全沒有腥羶味真的是很厲害咧！  b(￣▽￣)d

                                                   ＊　名片　＊
瑾妹妹很專業地有帶名片給我，  
他名片上頭的招牌羊頭很可愛，
而且他家號稱是從岡山來的，岡山果真是羊肉爐界的第一集散地啊！
下港吔店裡頭還有供應許多羊肉料理，瑾妹妹說他生意一直很興隆~人多多，
還有提供外送和宅配的服務，事業做得也不小。

                                                   背面有地圖很方便
背面除了有方便清楚的地圖之外，
還有台語式的slogan，很可愛！

這天吃的羊肉爐，很溫暖，吃完一點都不會燥熱，
吃不完的材料和湯底隔天中午再熱來吃，湯頭味道也沒有改變，
真的是很不錯！ 
如果有機會，倒是可以找些朋友直接殺去店裡大吃其他羊肉料理呢！

【順便看一下】水源羊肉爐、剛好檸檬最近也去吃的食記

下港吔羊肉專賣店

地        址：台北市天祥路18號  (民權西路站斜對面)  
電        話：(02) 2536-7922
大  推  薦：綜合羊肉鍋
單價範圍：100-400元
營業時間：16:00-02:00  
宅        配：www.mutton.com.tw
宅配專線：(02) 2531-5768
刷        卡：no
停        車：將車子停至成淵停車場 ，步行約3分鐘可到，或直接將車停至店門口