上上週的週末M說要拿行李箱去土城修理,揪我一起去吃他念念不忘很愛的羊肉麵線,
於是跟著去吃好料,無奈羊肉麵線當天沒開,倒是意外發現便宜又美味的烏醋麵。

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在滿是車子的金城路三段,從土城交流道下來,往桐花公園的這一段路,可說是單純的馬路,
只有烏醋麵這一小排的幾家小吃店讓這馬路多了一些人氣,
其中最高人氣的就是烏醋麵了,這也是吸引愛吃葉走進去一探究竟的最大原因。

 

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除了人潮之外,這一排的路邊停車特別多,併排的景象也很常見,
砂石車、一般小客車、計程車、賓士車、小貨車、機車、腳踏車通通有,
用餐的族群從辛苦送貨或載客的司機們、爸爸媽媽帶小朋友,戴工地帽的和打領帶的,應有盡有,
其中大多都是40-50歲的人,較少見的就是年輕人了。
(這是我2次都在11-12點之間的觀察) 

 

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愛吃葉第一次來時,因為才11點出頭,人潮還不到要排隊的程度,
一到12:00,人龍立刻排長長。
(外帶才要排隊,內用找位子跟阿桑點就行了)

 

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寬敞的鐵皮屋裡黑黑暗暗的,要不是騎樓有坐那麼多人,愛吃葉其實還不太敢進去,
M秉持著他自己的一套美味定律:『人少地雷多,人多起碼不難吃』,
這定律不是百分百不踩雷,但愛吃葉出發前有乖巧迅速做了功課,
記得某網友有說金城路三段上有間好吃的烏醋麵,心想大概就是它了,
就這樣,我們兩個送完行李箱就往這裡鑽了。 (Thank God I've been there!)

 所有的美味,源自於這一個小小的攤車,
老闆負責煮麵,攤子右邊成疊的麵碗裡裝好了豬油調味料,
麵煮好往碗裡一放,再加上豆芽菜,就成了美味的烏醋麵,
老闆娘負責切小菜和結帳,眼睛還不時盯著每一桌的用餐情況,叮嚀阿桑那桌還沒點這桌還沒上,
還有眾多手腳俐落的阿桑,負責內用的點餐和上菜,合作無間哪!!!

 

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主打烏醋麵,搭配豬心、豬肝、豬舌、赤肉、肝連、骨肉、腸類等湯,
基本上就是豬的各部位大集合,
其中最令我們驚的是眼睛湯,豬的眼睛湯欸,有點好奇但仍驚地不敢點來吃。
還有簡單的燙青菜、油豆腐,白切的豬皮和各式腸類,
這裡沒有菜單,吃什麼直接點;沒有標價,但便宜地令荷包開心,美味地令人甘心!!!

 

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第一次去時,愛吃葉和M本來只想要點小碗麵吃吃就好,
但是隔壁大叔吃得太美味,加上自認為早餐吃很少,應該可以多吃點,
最恐怖的是還在猶豫要點啥的時候,老闆娘就喊著肝連沒了,
嗚~是限量的!!!那不趁還有的時候點多一點怎麼行呢?
就不知好歹地點了2大碗烏醋麵+2碗湯+油豆腐,殊不知這是吃破肚子的點法哪!!!

 

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上禮拜M去拿修好的行李箱,當然又再跟去吃碗烏醋麵,
這次學聰明了,1小碗麵+上次沒吃到的肝連湯,加盤燙青菜和充滿膠原蛋白的豬皮,
M再去點他的羊肉麵線端過來吃,完美!

 

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                                            * 烏醋麵 (小)$30  (大)$35 *
烏醋麵小碗和大碗差上一倍多,第一次點大碗來吃,M只吃掉半碗就棄守,
愛吃葉不敢浪費所以硬是吃光,結果飽到晚上都不用再吃,C/P值爆高,但胃撐到快破掉,
所以小胃人千萬別找死點大碗喔。
(前2張照片很明顯,大碗比湯還大!!!)

 

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只用簡單的烏醋、豬油、鹽調味,上桌自己迅速拌開,
(因為吃完會口乾舌燥,所以也許還有加味精,會過敏的人請多提醒老闆不要加)
較一般陽春麵粗的麵條在嘴裡很有存在感,
煮得QQ的麵條帶上淡淡烏醋香的湯汁,是較清淡的美味,
愛吃葉喜歡自己再加點烏醋和胡椒,酸酸微辣,好好味!!!
看別桌大叔的吃法是會加上一大匙辣椒,紅通通的,淅瀝呼嚕地,也是好好吃的感覺。

 

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                                            * 燙青菜 $30 *
這天的燙青菜是地瓜葉,鹽巴豬油一點蒜泥,也是很單純的味道,吃起來頗嫩。

 

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                                         * 油豆腐 $20 *
簡單燙一下的油豆腐,一份有三塊,嫩到一放入口就化開,單吃不沾醬的豆香也十足。

 

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不管是油豆腐或豬皮,沾上老闆特製的辣醬油膏,都立刻升級,
微稠的醬油膏,裡頭有蔥和辣椒,就放在攤頭右邊,愛沾多少就自己去舀多少。

 

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                                                * 豬皮 $20 *
清燙的豬皮,上頭的油脂清理得非常乾淨不油膩,只留下豬皮QQ的膠質,
當天坐在外頭比較涼,放愈久Q度就愈高,很好吃哪!!

 

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                                       * 各式湯 $40 *
愛吃葉總共喝過豬心湯、骨肉湯和肝連湯,
第一次吃完便宜到下巴都要掉了,第二次去趕緊問過老闆娘到底怎麼計算價錢,
烏醋麵30-35元,每種湯只要40元哪!!!

 

湯 

這家店最甘心的我想就是湯了,因為每一碗都是料多味美,幾乎每一口都可以撈到湯料呢!!!
每一碗湯都是蔥花薑絲和豬大骨湯為底,
但因為每樣食材的不同,味道還是有些微差異,
骨肉的軟骨和肉都多,肝連QQ,豬心薄嫩鮮甜,各異其趣,
但其中骨肉湯太晚喝涼了就有點腥味出現,其他兩樣湯就沒這情況,
當中,因為好喝的豬心湯不是太貴就是難尋,因此個人最愛的是豬心湯囉!!!

 

愛吃葉去的這2次,邊吃邊聽老闆娘喊『肝連沒啦』、『骨肉沒了』、『生腸沒了』,看來真是樣樣限量,
這意外發現的便宜美味,真是點亮了愛吃葉最近苦於找不到美味小吃的黯淡心情,
最簡單的調味和新鮮的食材,料多味美啊!!!
至於最有名氣的工業區烏醋麵,愛吃葉再找機會去攻略囉~ 

   

 

 

 

【順便看一下】屏東羊肉大王的羊肉麵線(待補)

 


 

烏醋乾麵

地        址:新北市土城區金城路二段12-1號 
電        話:no
大  推  薦:吃過的都推  
單價範圍:$20-$40
營業時間:06:30-15:00 (週日公休)  
刷        卡:no
停        車:OK

 


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