(這篇是拖很久的食記,但好吃地令人印象深刻,大抵都還記得)

上次說到『愛吃葉的流口水名單落落長,有些店貴鬆鬆,有些店年輕人不愛,
每到壽星最大的日子,就是我從名單上刪除這些店的大好時機,』
翠滿園就是屬於年輕人不愛的店。

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翠滿園的美味曾出現在許多老饕名家的書裡,朱振藩、焦桐的都是,
是中國四大菜系-江浙菜系的老店,愛吃葉就是因此在流口水名單中記下它一筆。

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地址在延吉街上的翠滿園,深赭紅色框大門卻是隱藏在路上的小凹洞中,
要不是特地找,還真的很容易錯過哩。

 

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龍飛鳳舞的毛筆題字匾額,10-14人的附轉盤大圓桌大概7-8張和1-2張四人小桌,
非常中式餐廳的裝潢,簡單風雅地存在在台北市巷弄裡30年以上了。


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菜單一樣也是簡單雅緻,幾張照片幾行菜名,分為滷味、蔬菜、海鮮、湯、肉、麵點等類,
每道菜180元起跳,清楚明瞭地標示單價,沒標的就是時價,問清楚了再點。

愛吃葉做功課時,很巧地是都沒人寫價位或提供菜單,
但大多都會說『是家很划算便宜的江浙餐廳』,所以頗放心地揪了7個捧油一起來大吃,
沒想到,翻完一輪菜單,蔬菜類一盤240元起跳,招牌豬腳$780,
荷包最驚的當屬全珍一品湯($12000)了,
看得我愈來愈擔心會被朋友們賞白眼,難怪她們除了滷水雙拼之外都不敢點,等我來發落!!!
偏偏當天就只坐了我們和遙遠的一桌伯伯們,無法看到他們點的菜量,
還好我是2位壽星之一可以任性大家人都很好,說既來之則安之,
於是先硬著頭皮點了6菜1湯,我想吃的一樣都沒逃過。 


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                                           * 滷水拼盤:滷肥腸頭+牛筋 $360 *
翠滿園的滷水可是吸引我口水的主角之一,先到的朋友們不知情的情形下倒是點對了,
先到先享用的她們在我匆匆趕到剛坐下時就一致說『這個超好吃的!!!』,
這時,愛吃葉才放下擔憂她們可能不喜歡中式餐廳的心,掛上微笑。

菜單上的標價都是一份計,拼盤就換成小份的,
菜單有寫一份最少180元計算,比較貴但是可以吃到較多樣。
滷肥腸頭+滷牛筋,就算冷冷吃,依然美味地讓人眼睛為之一亮,
(因為我晚到,所以不知道這是冷的還熱的 >///<)
深棕焦糖色,吃起來淡淡甜味濃濃香味,肥腸軟而不爛,牛筋Q而不硬,了得啊!!!

 

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                                * 清炒空心菜 $240 *
呷肉碼愛五菜尬,一盤炒空心菜,用的是溫泉空心菜,梗大葉嫩,
簡單的蒜頭大火快炒,清脆不油膩,好吃!!!
很大的重點是從這裡開始,盤盤都驚奇地大盤,每盤都絕對足夠10人吃啊,
原來,人不可貌相,菜錢不可斗量,荷包驚嚇指數頓時變成肚子撐大指數哪!!! 

 

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                                                    * 澎湖絲瓜 $288 *
絲瓜炒得翠綠又清脆,調味清爽,一口咬下就充滿甘甜滋味,剛好調和了其他的重口味。

 

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                                          * 翠滿園豬腳 $780 *
愛吃葉對翠滿園最魂縈夢繫的就是這招牌豬腳,
有別於德國豬腳或滷豬腳的料理方式,先醃再蒸,走得是清爽風,
這粉紅油亮的豬腳不愧是招牌,雖是清蒸,但肉蒸到軟嫩鹹香入味,
濃濃膠質讓兩片嘴唇你儂我儂,這就是我的菜啊!!! 

吃到這一道,大家眉開眼笑,難怪那些美食家們也大推這豬腳!!!

 

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                                          * 脆皮蝦球 $220 *
這一道蝦球是愛吃葉硬著頭皮點的,點餐的小姐推薦這道我才勇敢點下去,
分大($220)、中($300)、小($390)三種份量,我們點了小份的,
一共7顆,每顆有8-10cm那麼大。

蝦球外皮金黃,看起來像是吐司切碎了沾上,吃了有股獨特香氣,我猜是馬鈴薯,
個人覺得那獨特的香氣把蝦味都吃掉了,也沒有蝦子的QQ口感,吃了也稍嫌乾澀,
但是有1位朋友超喜歡,其他人覺得還不錯啦。 


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                                          * 白菜火腿燉雞 $1580 *
愛吃葉是湯控,到中式餐館就忍不住想點雞湯,這一鍋破千的白菜火腿燉雞湯,也算招牌,
於是敝人有生以來點過最貴的湯就是它了。

菜每盤都很大就算了,這鍋湯端上來時,我們全都傻眼了,它是一般湯類的3倍大左右啊啊啊!!!!
如果以餐廳一般會提供的碗來計算,20碗還有剩喔,
這一鍋,我們8人每人喝一碗,再加上肚子還要塞其他菜,朋友們直接叫愛吃葉打包回家了,
回家後,2人努力吃,吃了2天才吃完呢!!! 
 

 

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用金華火腿、全雞、白菜、筍塊、山藥精燉的這湯,
當場一開始喝,味道是有點衝,不那麼順口,但會愈喝愈順,
會對味精過敏的朋友喝完一碗立刻有輕微反應,跟服務人員確認時她說『我們的湯都有加味精』,
當下忍不住覺得C/P值大減,但阿桑心理作祟,怎樣都不能浪費,
打包回家熱了好幾次,愈熱愈濃郁,但不膩口,再加入青菜冬粉,餵飽好幾頓哪!!

 

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                                          * 南洋炒蘿蔔糕 $480 *
再來是最後登場的南洋炒蘿蔔糕,也獲得大家一製的好評。
簡單平凡的蘿蔔糕加入脆脆的韭菜豆芽菜和嫩嫩炒蛋,
微甜微酸微辣的調味,均勻地沾附在那些先炸過呈現深金黃外皮的蘿蔔糕上,
綿綿噴香,是意想不到的美味呢!!!


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                                          * 麻辣涼麵 $0 *
在這些菜的輪番攻勢之下,我們8個人都已經撐大肚皮了,老闆還招待了一盤麻辣涼麵,
這涼麵是真的很辣,才吃一條麵就讓舌頭麻掉了,
這涼麵...麵條軟軟我不愛,其他人不知道是太飽還怎樣,幾乎是整盤還老闆了。 

 

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翠滿園除了單點菜色之外,也有7000-15800元不等的合菜,
光看價位會讓人心裡暗喊荷包要掐緊,
但吃過之後,以我們8個人吃6菜1湯飽到要吐,還打包幾乎整鍋湯,
這最便宜的7000元合菜11道菜,看來足夠13-15人吃了,
加上一成服務費後,平均一個人大概要600元有找,C/P值的確是高,
如果是單點,不點貴傷傷但是很大甕的那些湯的話,還真的很平價,
人不多時,吃飽飽後還可以打包回家,真的很不錯哪!!!

 

  

 

 

 

【順便看一下】佑佑的翠滿園

 

翠滿園

地        址:台北市延吉街272號 
電        話:(02)2708-6850、(02)2325-2300
大  推  薦:滷水、豬腳、炒空心菜、澎湖絲瓜、南洋炒蘿蔔糕  
單價範圍:$180-$10000  
營業時間:12:00-14:00,17:00-21:00  
刷        卡:no
停        車:機車OK,汽車要找

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