愛吃葉啪啪走

(這篇是拖很久的食記，但好吃地令人印象深刻，大抵都還記得)

上次說到『愛吃葉的流口水名單落落長，有些店貴鬆鬆，有些店年輕人不愛，
每到壽星最大的日子，就是我從名單上刪除這些店的大好時機，』
翠滿園就是屬於年輕人不愛的店。

翠滿園的美味曾出現在許多老饕名家的書裡，朱振藩、焦桐的都是，
是中國四大菜系-江浙菜系的老店，愛吃葉就是因此在流口水名單中記下它一筆。

地址在延吉街上的翠滿園，深赭紅色框大門卻是隱藏在路上的小凹洞中，
要不是特地找，還真的很容易錯過哩。

龍飛鳳舞的毛筆題字匾額，10-14人的附轉盤大圓桌大概7-8張和1-2張四人小桌，
非常中式餐廳的裝潢，簡單風雅地存在在台北市巷弄裡30年以上了。

菜單一樣也是簡單雅緻，幾張照片幾行菜名，分為滷味、蔬菜、海鮮、湯、肉、麵點等類，
每道菜180元起跳，清楚明瞭地標示單價，沒標的就是時價，問清楚了再點。

愛吃葉做功課時，很巧地是都沒人寫價位或提供菜單，
但大多都會說『是家很划算便宜的江浙餐廳』，所以頗放心地揪了7個捧油一起來大吃，
沒想到，翻完一輪菜單，蔬菜類一盤240元起跳，招牌豬腳$780，
荷包最驚的當屬全珍一品湯($12000)了，
看得我愈來愈擔心會被朋友們賞白眼，難怪她們除了滷水雙拼之外都不敢點，等我來發落!!!
偏偏當天就只坐了我們和遙遠的一桌伯伯們，無法看到他們點的菜量，
還好我是2位壽星之一可以任性大家人都很好，說既來之則安之，
於是先硬著頭皮點了6菜1湯，我想吃的一樣都沒逃過。 

                                           ＊　滷水拼盤：滷肥腸頭+牛筋 $360　＊
翠滿園的滷水可是吸引我口水的主角之一，先到的朋友們不知情的情形下倒是點對了，
先到先享用的她們在我匆匆趕到剛坐下時就一致說『這個超好吃的!!!』，
這時，愛吃葉才放下擔憂她們可能不喜歡中式餐廳的心，掛上微笑。

菜單上的標價都是一份計，拼盤就換成小份的，
菜單有寫一份最少180元計算，比較貴但是可以吃到較多樣。
滷肥腸頭+滷牛筋，就算冷冷吃，依然美味地讓人眼睛為之一亮，
(因為我晚到，所以不知道這是冷的還熱的 >///<)
深棕焦糖色，吃起來淡淡甜味濃濃香味，肥腸軟而不爛，牛筋Q而不硬，了得啊!!!

                                ＊　清炒空心菜 $240　＊
呷肉碼愛五菜尬，一盤炒空心菜，用的是溫泉空心菜，梗大葉嫩，
簡單的蒜頭大火快炒，清脆不油膩，好吃!!!
很大的重點是從這裡開始，盤盤都驚奇地大盤，每盤都絕對足夠10人吃啊，
原來，人不可貌相，菜錢不可斗量，荷包驚嚇指數頓時變成肚子撐大指數哪!!! 

                                                    ＊　澎湖絲瓜 $288　＊
絲瓜炒得翠綠又清脆，調味清爽，一口咬下就充滿甘甜滋味，剛好調和了其他的重口味。

                                          ＊　翠滿園豬腳 $780　＊
愛吃葉對翠滿園最魂縈夢繫的就是這招牌豬腳，
有別於德國豬腳或滷豬腳的料理方式，先醃再蒸，走得是清爽風，
這粉紅油亮的豬腳不愧是招牌，雖是清蒸，但肉蒸到軟嫩鹹香入味，
濃濃膠質讓兩片嘴唇你儂我儂，這就是我的菜啊!!! 

吃到這一道，大家眉開眼笑，難怪那些美食家們也大推這豬腳!!!

                                          ＊　脆皮蝦球 $220　＊
這一道蝦球是愛吃葉硬著頭皮點的，點餐的小姐推薦這道我才勇敢點下去，
分大($220)、中($300)、小($390)三種份量，我們點了小份的，
一共7顆，每顆有8-10cm那麼大。

蝦球外皮金黃，看起來像是吐司切碎了沾上，吃了有股獨特香氣，我猜是馬鈴薯，
個人覺得那獨特的香氣把蝦味都吃掉了，也沒有蝦子的QQ口感，吃了也稍嫌乾澀，
但是有1位朋友超喜歡，其他人覺得還不錯啦。 

                                          ＊　白菜火腿燉雞 $1580　＊
愛吃葉是湯控，到中式餐館就忍不住想點雞湯，這一鍋破千的白菜火腿燉雞湯，也算招牌，
於是敝人有生以來點過最貴的湯就是它了。

菜每盤都很大就算了，這鍋湯端上來時，我們全都傻眼了，它是一般湯類的3倍大左右啊啊啊!!!!
如果以餐廳一般會提供的碗來計算，20碗還有剩喔，
這一鍋，我們8人每人喝一碗，再加上肚子還要塞其他菜，朋友們直接叫愛吃葉打包回家了，
回家後，2人努力吃，吃了2天才吃完呢!!! 
 

用金華火腿、全雞、白菜、筍塊、山藥精燉的這湯，
當場一開始喝，味道是有點衝，不那麼順口，但會愈喝愈順，
會對味精過敏的朋友喝完一碗立刻有輕微反應，跟服務人員確認時她說『我們的湯都有加味精』，
當下忍不住覺得C/P值大減，但阿桑心理作祟，怎樣都不能浪費，
打包回家熱了好幾次，愈熱愈濃郁，但不膩口，再加入青菜冬粉，餵飽好幾頓哪!!

                                          ＊　南洋炒蘿蔔糕 $480　＊
再來是最後登場的南洋炒蘿蔔糕，也獲得大家一製的好評。
簡單平凡的蘿蔔糕加入脆脆的韭菜豆芽菜和嫩嫩炒蛋，
微甜微酸微辣的調味，均勻地沾附在那些先炸過呈現深金黃外皮的蘿蔔糕上，
綿綿噴香，是意想不到的美味呢!!!

                                          ＊　麻辣涼麵 $0　＊
在這些菜的輪番攻勢之下，我們8個人都已經撐大肚皮了，老闆還招待了一盤麻辣涼麵，
這涼麵是真的很辣，才吃一條麵就讓舌頭麻掉了，
這涼麵...麵條軟軟我不愛，其他人不知道是太飽還怎樣，幾乎是整盤還老闆了。 

翠滿園除了單點菜色之外，也有7000-15800元不等的合菜，
光看價位會讓人心裡暗喊荷包要掐緊，
但吃過之後，以我們8個人吃6菜1湯飽到要吐，還打包幾乎整鍋湯，
這最便宜的7000元合菜11道菜，看來足夠13-15人吃了，
加上一成服務費後，平均一個人大概要600元有找，C/P值的確是高，
如果是單點，不點貴傷傷但是很大甕的那些湯的話，還真的很平價，
人不多時，吃飽飽後還可以打包回家，真的很不錯哪!!!

【順便看一下】佑佑的翠滿園

翠滿園

地        址：台北市延吉街272號 
電        話：(02)2708-6850、(02)2325-2300
大  推  薦：滷水、豬腳、炒空心菜、澎湖絲瓜、南洋炒蘿蔔糕  
單價範圍：$180-$10000  
營業時間：12:00-14:00，17:00-21:00  
刷        卡：no
停        車：機車OK，汽車要找