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我愛吃,所以我在這裡。
美味且能維持好品質的店變少,在廚房裡玩耍的機會變多。
健康生活是幸福。

最近很常跑造咖,舞刀弄鏟,
螃蟹粉絲煲、關東煮、麻油雞飯、紅酒燉牛肉...很多都是第一次嘗試的菜色,
好吃到覺得自己是料理小天才,非常標準的自我感覺良好,
慢慢再來po一下隨意煮內容。05.gif

今天冬至,市場大賣場的芝麻湯圓、花生湯圓、鹹湯圓通通出場,
除了去外面買,也可以自己煮,簡單方便,我也來餐一咖。啦啦隊.gif

備料

備料:鹹湯圓、茼蒿、蝦米、香菇、蔥、水/高湯。
調味料:油蔥酥、鹽巴、醬油、米酒(泡蝦米用)、味醂、白胡椒、香油。

我想做的是客家鹹湯圓,應該用韭菜,但蔥還有一大把,主婦要勤儉,就放蔥了。
味醂可放可不放,不放的話就放點糖。

[Tips]
1. 蝦米洗淨後泡米酒去腥,乾香菇泡開,蝦米酒香菇水都要留哦。
2. 油蔥酥蝦米香菇爆香後,倒進蝦米酒香菇水嗆香。
3. 倒入滾水/高湯,煮滾後放進鹹湯圓,煮至浮起。
4. 下剩餘調味料,入茼蒿,煮滾後放蔥添香油,完成。HAPPY01.gif

 

 

 完成

有肉有菜,有山珍有海味,營養滿點。

 

 

 湯圓好大一顆

菜市場買來的鹹肉湯圓,6顆50元,
還好個頭很大一顆,一人份這樣吃剛剛好。

 

 

 內餡很好吃呢

這肉餡拌得好好味呢,超適合客家風味的湯頭!!!

 

我們一年要吃兩次湯圓,冬至元宵各一次,
吃得是團圓和樂,順便長一歲,
以前還會抗拒25歲大關而異想天開拒吃湯圓,真是有點傻了,
老祖先們留下來給我們吃美食的機會,可千萬要好好把握哪!!!

晚上再戰芝麻湯圓,至於熱量就明天再說了。XD1.gif 

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愛吃葉啪啪走

愛吃葉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • swotch
  • 熱量 就都不要說了吧XDDD
  • It's a good idea!!!
    XDDDD

    愛吃葉 於 2010/12/22 18:07 回覆

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