2016。開開心心|吃吃喝喝|健健康康
我愛吃,所以我在這裡。
美味且能維持好品質的店變少,在廚房裡玩耍的機會變多。
健康生活是幸福。

復古風十足的大門 

9月初那週末下午,朋友來家裡討論月底要去米國玩耍的行程,
晚上也碰巧去接了個在日本工作回來台灣度假的朋友,就這樣臨時一行6人要去吃晚餐, 
趕緊找餐廳訂位,沒想到老四川要22:00以後才有位子,
NINI則是打了半小時之後才有人接,但也要20:00以後才有位子,
最後去的是我的流口水名單--摸油湯,但他卻不開放電話訂位,只好18:00整準時出現在店門口,
深深覺得桃園人假日都出動了~好可怕!!!
(雖然我們太臨時決定,但還是忍不住要說桃園的餐廳真是比台北還要難訂啊!!! )

桃園市的三民路上有好幾家台式復古風的餐廳,
摸油湯是其中一家,查網路風評也是數一數二的好評,
愛吃葉也看著他流口水許久,終於逮到機會一嚐夙願(唷呼!)。  啦啦隊.gif

有著瓦片的矮平房,兩盞大燈籠掛門前,門上還有著獅頭造型的銅耳,
這是70-80年代那時隨處可見的房子樣式,
但時代變遷,那時的一磚一瓦如今大多已是高樓洋房,
多虧了一些人會保存舊物和老房子,還開了所謂的復古餐廳,
使得已經被高樓洋房及多國料理環伺的我們,
偶爾還可以到這樣的餐廳用餐,來好好追憶小時候的生活哩!!! 

 

 

很有辦桌氣氛

一開始,愛吃葉跟大多數人一樣,
路過摸油湯時只會覺得這房子好舊很昏暗,並不會多看它一眼,
細看之後,兩盞紅紅燈籠高高掛,木門瓦屋,其實頗符合復古風餐廳的氛圍,
一旦踏進去後,大紅的喜慶刺繡紅布高掛樑頂,
來這的人客們,人多的圍圓桌,三五好友的坐方桌,
或埋頭猛扒飯,或舉杯飲乎搭,或嗑土豆喝茶米茶邊輕鬆閒聊,
把台灣特有的辦桌文化形塑得淋漓盡致。

 

 

以前真的都是這樣的餐桌呢 
                                   用餐環境很簡樸乾淨但又充滿懷舊氣息

 

佈置小物都是80年代前後的物品

環伺店內,全都是木造的方桌和長凳,以前真的都是這樣的餐桌呢,
牆上的一些掛畫或海報只是點綴一下,隨意錯置的盆底有鴛鴦戲水的臉盆、竹篩子、生活用品,
都是80年代前後家中可能會出現的物品,
隨意走走看看,像是結帳桌上的那黑色手轉式電話機我家以前也有呢,
小時候還覺得用手指插進那一個一個的號碼小洞中,聽那號碼轉動的聲音,
是件非常有趣又好好玩的事哩!!!

摸油湯比較特別的是門上和柱子上貼了很多充滿古人智慧的歇後語,
有如『寵豬舉灶,寵子不孝』,
意思是說如果太寵豬,廚房就沒東西煮,就要餓肚子,如果太寵孩子,孩子就會不孝。
簡單兩句話就把當時的生活情境和教育理念全都描繪出來了,
忍不住感嘆古人的智慧真是深不可測啊!!!

 

 

用的碗盤也都是以前的

用餐過程中,細看它用的碗盤樣式也都是以前的台式碗盤,
白瓷底勾藍邊或紅邊,外繪竹形或花卉,碗盤底有時會印著『福』或『魚蝦』等字型圖樣,
我想這代表著當時能吃就是福的想望,
又之前看了陳淑華的『島嶼的餐桌:36種台灣滋味的追尋』一書,
當中有篇說以往一般人家並不是能餐餐有魚有蝦,能在碗盤底看見那些圖案,
多少彌補了一些吃不到的失落,但更多的是期待日後可以日日溫飽、年年有餘,
了解碗盤背後呈現的文化和價值觀之後,看到這些圖案,連缺了一角都覺得其實很耐看,
(這本書真的很不錯,作者深究了台灣料理的歷史及文化背景,)
(最重要的是透過餐桌菜肴,所呈現的一個家庭的真實感情)

隨著各國料理進駐台灣,各國的碗盤也一一將台式碗盤給清出我們的日常生活,
能夠保存下來的,好像就真的只能到復古餐廳去一探究竟了,實在有點可惜。

如此看來,摸油湯可以把『復古』呈現地如此完整,
我想就在於裡頭的所有東西都古早地很徹底,卻又不矯揉做作吧!!!

 

 

菜單洋洋灑灑

密密麻麻

菜單洋洋灑灑密密麻麻2大頁,熱炒、海鮮、蛋、三杯、鐵板...通通有,
另外還有一般熱炒店所沒有的銅管火鍋,
當天有好幾桌都有來一鍋,無奈當天一桌子人都不太餓,愛吃葉就等下次再來試試了。 鬼點子.gif

每次和朋友提到台客味十足的店,當然就是大火快炒的熱炒料理啊,
炙熱的火氣燒出鍋子的鑊氣,將食材的鮮美瞬間加熱鍊出香氣,
蔥薑蒜九層塔醬油蠔油所帶出的鹹香好滋味,
再來杯啤酒飲呼搭就可以立刻大快人心,快速又美味!!!
摸油湯的價位大多是180元起跳,說穿了其實就是貴一點的熱炒店,
但比起那些一般的百元熱炒店,多付的錢就當作是買那古早氛圍囉!!!  03.gif

 

 

* 茶米 $90 *
                                          * 茶米 $90 *
每一桌上一定都會放的一壺茶、一碗花生、一個空碗(放花生空殼的)
是讓大家等待的時候可以邊嗑土豆邊聊天的,
也可以讓大家感受一下古早坐在榕樹下乘涼嗑花生的悠閒氣氛吧。
愛吃葉不吃花生的,試吃了一顆之後,被那微鹹的花生風味給迷住,又伸手吃了2-3顆才罷手,
同桌的朋友們就是一顆接一顆,停不下來咧!!!
不過,這樣的代價是90元,看起來頗貴,但大家一起share倒也還好。

 

 

* 豬油拌飯 $20 *
                                         * 豬油拌飯 $20 *
常聽爸爸說他小時候窮到只有蕃薯籤可以吃,哪像我們還有白飯吃,更別提豬油拌飯了,
蕃薯籤的世界真是我們無法想像的,
但愛吃葉小時候也頂多就是吃白飯加醬油或醬瓜,也沒吃到豬油拌飯阿,
所以我一直無法體會人家說豬油拌飯有多好吃,
摸油湯的豬油拌飯一直為人所推,點了一碗來吃,
跟我小時的醬油拌飯味道很像,多了一股無以言喻的香氣,想當然就是豬油的香氣了。
現代人追求健康都說豬油不好,但之前看料理節目是說豬油吃過量才會不好,
不然豬油其實是最能被人體的胃給吸收的油呢!
這豬油拌飯說起來還真的好吃,鹹鹹香香,不油不膩,配白飯真的剛剛好,
要不是現在沒那麼愛吃生蛋,不然加顆蛋拌在一起想必更是美味吧!!!

 

 

* 鐵板牛肉 $280 *
                                        * 鐵板牛肉 $280 *
鐵板牛肉端上桌時滋滋作響,好大一盤,
裹上黑胡椒醬的牛肉份量頗多,小黃瓜、洋蔥、黃椒、紅蘿蔔這些配菜給得也很豐富,
顏色很好看,乍看之下有點油,但配飯吃很剛好,
牛肉頗嫩,蔬菜們也都維持爽脆的口感,很不錯!!!

 

 

* 薑絲大腸 $180 *
                                        * 薑絲大腸 $180 *
說是台客料理,所以客家料理代表-薑絲大腸是一定要點的,
服務的媽媽才剛端到桌邊,一股醋酸味兒就撲鼻而來,口水也就跟著分泌了起來,
大腸已經呈現醬色,看來是有滷過的感覺,吃起來口感微韌帶酸,
那酸味聞起來比吃起來酸,算是令人舒服的酸氣,
這道料理個人原本就不是很愛,所以無從評論起,愛吃這料理的朋友說如果能再酸一點會更好。

 

 

* 炒溪蝦 $160 *
                                        * 香酥溪蝦 $160 *
溪蝦是因為朋友說吃熱炒就必點的下酒好菜才點來的,
每隻溪蝦個頭飽滿頗大隻,但吃起來很普通,中規中矩。

 

 

* 酸菜肚片湯(小) $180 *
                                        * 酸菜肚片湯(小) $180 *
這兒的湯類有好幾種可以選擇,
服務的媽媽說真要推薦的話,酸菜肚片湯、蛤蜊湯、豬肝湯都不錯,
就點了肚片湯一碗,我們6個人吃每個人都可以喝到1碗多。

這道湯喝起來很清爽,唯一美中不足的是酸味不夠,
如果再重一點點的話,那湯頭就很完美了。

湯料當中除了豬肚片之外,居然還有大腸,算是小小的驚喜,
硬要嫌棄一下的話,我覺得豬肚片有點太薄,吃起來不是很飽口,嘴巴有點失落感,
不過幾道鹹香的台客料理吃下來,這湯中間出場,剛好扮演了清新味蕾的角色。 M讚.gif

 

 

* 清炒空心菜 $120 *
                                        * 炒時菜-空心菜 $120 *
炒時菜是依照當天有啥菜就吵啥菜,我們吃的是空心菜,
這空心菜炒得功夫很了得,爽脆鮮綠,想是師傅把火候和時間掌握得恰到好處,
吃的是空心菜本身的味道,再結合了蒜香,簡單又美味呢!!!M害羞.gif

 

 

* 四季肥腸 $200 *
                                        * 四季肥腸 $200 *
原本是要點酥炸肥腸的,
但看到四季2個字,同樣一道菜多了個四季豆,感覺比較營養,就點了。
上桌時,朋友還以為我們點的是客家小炒,原來她把切成長條狀的肥腸看成豆乾了,
哈哈哈哈...這麼一說是有點像啦。

蔥蒜花生拌炒炸得酥酥脆脆的肥腸,再加上同樣也炸過卻還飽含了Juicy在裡頭的四季豆,
整體很有鹽酥雞的味道,但又比鹽酥雞香氣更上一層樓,超適合下酒的!!!
這道菜算是有點小創意,好吃。

 

 

很不油膩

幾道菜吃下來,一般印象中台菜熱炒都很容易就會油油的,
摸油湯不會欸,看菜盤底殘留的油不多,這點加了很多分,
第一次去的我們吃得非常高興,每個人都覺得很不錯,有機會會再去呢!!! 
聽到這個,真不枉我做功課的苦心啊!!!  M感動.gif

 

 

還有出餐卷

這邊還有出餐卷,有9折優惠,可以多利用。

 

 

童叟無欺的帳單
                             童叟無欺的帳單
正如一開始說的,光看菜單會覺得摸油湯是比一般百元熱炒店貴上0.5倍的熱炒店,
6個人吃五菜一湯,加上飯和茶米,平均每個人210元,
但這頓飯吃下來,我覺得它份量都是夠的,
雖然貴了一點點,但是氣氛好、食物好吃,每個人都吃得很開心,這是最重要的!!!

 

 

門上也很多歇後語

最後離開摸油湯之前,再仔細看一下那大門,
『越頭看一下,心愛再會啦』真會讓人忍不住會心一笑咧!!!  05.gif

 

 總之,以後朋友來桃園晚耍,又多一家可以帶出場的餐廳囉!  HAPPY02.gif

 

 

 

 

摸油湯茶酒飯菜

地        址:桃園市三民路二段41號
電        話:(03) 333-4868 (不提供預約)
大  推  薦:鐵板牛肉、清炒空心菜、四季肥腸、豬油拌飯
單價範圍:20-550元(每人平均消費200-400元)
營業時間:週二至六18:00-02:00,週日17:00-01:00 (每週一公休)
刷        卡:no
停        車:機車OK,汽車可停停車格或隔壁有每次100元的停車場


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留言列表 (2)

發表留言
  • swotch
  • 不知道他的碗盤是不是仿古的 如果是真品 我之前在某家問過 我開價一千他還不賣>_<
  • 挖屋~好貴喔!!!
    只好趁現在好好保存現在家裡的碗盤杯子,
    20年以後也許有人會跟你開價 XDDD

    愛吃葉 於 2010/09/14 17:18 回覆

  • 吃漢
  • 桃園人+1~這家聽說很久了~還沒去過^^