終於~~下午四點鐘   打算要回家了
但愛吃葉一直心繫礁溪蔥油餅   本以為從宜蘭市直接上高速公路而無緣了
偏偏Eagle的睡墊遺忘在礁溪的飯店   哈哈哈~~就變成順路啦!  


                                                          就在中華電信牆邊
礁溪蔥油餅是一台小貨車
就在礁溪國小正對面   礁溪郵局及中華電信中間的馬路旁
他總是停在靠中華電信的牆邊   很好找


                                                         招牌亮綠色小貨車
就是這一台輛綠色的招牌小貨車
就算天氣陰陰的   它還是很亮眼呢  
也因為飄小雨   車頭插了好幾把墨綠色的雨傘   我想老闆大概很愛綠色吧  



                                                         下雨還是有人排隊
這台亮小綠的魅力就在於下小雨一樣有人將它團團圍住
不知道的人還真不知道這是在排啥咧!


                                                           老闆們分工很清楚
亮小綠總共有四個人養它   分工超清楚
唯一的男老闆負責桿餅
中間的女老闆負責倒蔥+加蛋
外籍店員負責煎炸蔥油餅
還有另一位沒有入鏡的是在另一側負責裝袋
每一個工作都很重要咧

      
    
                               先用手壓平                                                                  開始右滾滾                                    
 
                                 前後滾滾                                                                  再來左滾滾
排隊的時候   就可以看男老闆表演桿麵皮
小小一坨麵團   先用手壓平
另一個招牌動作就是要「桿」
看老闆左滾滾   前後滾滾   再往右邊滾一下   就桿好囉


                                                  滾滾道具就是這個玻璃瓶
由於老闆的速度太快   所以根本拍不到滾滾道具
哈哈哈   就是網路上盛傳的玻璃瓶囉



                                                     蔥是另外放在餅皮上的
看完桿麵秀   還可以再看煎炸秀  
這裡特別的是蔥不是和在麵團裡   而是在煎炸得差不多時在加入一大匙蔥花


                                                              也是半煎炸的
雖說是半煎炸   卻也因為油放得夠多   蛋加進去後根本就是用炸的
蛋白馬上突起一堆白泡泡    這時立刻再把蔥油餅放到蛋上面和而為一
就變成招牌的加蛋蔥油餅啦



                                                             沾醬有三種
至於沾醬有甜辣醬+蒜頭醬油+辣椒醬三種
在宜蘭都是自己先沾醬   再由老闆裝袋
比較費時費一個人力 但卻可以讓人吃到自己喜歡的口味~很不錯!!  


                                                  * 加蛋蔥油餅 $25 *
愛吃葉看完整個秀   大概花了10分鐘   也就買到了我的加蛋蔥油餅
看起來顏色較淡   微微的金黃色   看起來不油




                                                         只看見一顆蔥粒
這樣看起來好像沒有蔥   只看到小小一顆蔥露臉
跟一般蔥油餅的外型真的很不同


              只加了一點點甜辣醬

翻開來看   就可以看到可愛的蔥花招手了
愛吃葉本來不想加醬   但老闆說都不加會沒味道   就只加了一點點甜辣醬   


                                                 其實蔥夾在餅皮和蛋的中間
不得不說的是  第一口吃不到蔥   吃第2口才能看出蔥夾在餅皮和蛋的中間
這樣的畫面看起來還頗漂亮



                                         味道比較淡   口感很像QQ的炸甜不辣
吃起來   味道比較淡   如果沒加甜辣醬真的會沒味道  ( 老闆果然沒騙人 )
餅皮煎炸得QQ的   愛吃葉想半天~~覺得這很像甜不辣的口感
蛋+蔥花+餅皮吃起來層次分明   味道也很分明

但這蔥油餅已經算是用炸的了
所以愛吃葉只能吃一點   剩下的都交給阿比
最後   我們還是比較愛彭蔥油餅的那香香的味道和傳統麵皮的口感
如果沒先吃過彭蔥油餅   礁溪蔥油餅大概也不會很快地被我們否決掉~~至少會想一下  
但我想這其實也是各有各的Fans啦!



Day 2: 每日溫泉旅店五峰旗瀑布 → 宜蘭市早餐 ( 長弘早點 + 神農路包子 + 北門綠豆沙牛乳 ) 
               → 飯店泡澡 → 適合平日去的富美海鮮 → 點心 ( 太平洋雞排 + 礁溪蔥油餅 )→ 桃園




  後記 

喔~宜蘭篇寫了將近一個月   終於補完啦~~  
依照這進度   實在有點慢咧  

我想我要好好慎選我愛吃的、回憶的好味道才是
至於那些不愛的或普普的   還是有空才來寫好了

(明明那些不愛的 就很容易忘記味道~~最後都會淪落到不寫的地步  )

加油~~愛吃葉! <( ̄︶ ̄)

 



【順便看一下】我們很愛的彭蔥油餅





礁溪蔥油餅
地        址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號  map
電  話:no
營業時間:15:00-17:00 (一定會有的時間) 
大  推  薦:蔥油餅
單價範圍:原味20元,加蛋25元
宅        配:no
刷        卡:no
停        車:附近可暫停

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愛吃葉啪啪走

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