愛吃葉啪啪走

吃完一連串的午餐   其實已經飽了
但無奈剛剛好三點了   彭蔥油餅開了   下午茶時間也到了   
中午沒吃啥的瑾妹妹開始有胃口了   當然就殺去吃啦！


                                                      真的在天橋下 
三點剛開店   就小排了一下   
但還好都是1-2個零散著買   所以也只排了5分鐘而已啦
彭蔥油餅就在東港橋下的宜蘭夜市口   香雞城的對面  (宜蘭夜市=東門夜市)
算是很好認


                                        就是這家有 Hello Kitty 的蔥油餅
因為老闆的招牌是大紅色   上面又有Hello Kitty   所以很好認
唯一商品就是蔥油餅   只有分加蛋和不加蛋   
不加蛋20元   加蛋多5元   如果是以前   大概只要10-15元吧
不過物價飛漲的速度那麼快   這價錢已經算很不錯了
這裡比較特別的是老闆有賣生麵團   讓人可以買回家自己煎耶！   (#￣▽￣#)


                                            老闆可能真的很愛Hello Kitty
連名片上都有Hello Kitty   老闆應該也是個可愛的人吧  


                                            每個放入時間不同的顏色
大鐵鍋一次可以煎8個蔥油餅   
每個放進去煎的時間不一樣   形成的色差很漂亮呢
蔥油餅這小吃光看老闆煎就會流口水咧  


                                        年輕第二代老闆要不時旋轉翻面
也因為每一個熟的時間不一樣   
所以兒子老闆要不時地讓蔥油餅旋轉和翻面   才不會焦掉或不熟
他也要負責壓平麵團
而原本的爸爸老闆現在傳給兒子了   就負責裝袋和偶爾提醒兒子注意小細節
兩父子一起和樂地工作   看起來感情真好呢！


                                                           加蛋的樣子
宜蘭的蔥油餅都會加油煎   油量放得不少   說起來都算是半煎炸的方式
這樣蔥油餅就會煎得金黃香脆囉
加蛋的方式則是把快煎好的金黃蔥油餅直接放到蛋上面煎一下下
這樣蛋就會和蔥油餅融為一體囉
看老闆煎的過程   愛吃葉和瑾妹妹口水都快流下來囉  
還沒吃就覺得應該會很好吃咧
  

                                                             基本沾醬
煎好的蔥油餅會放到小鐵盤上瀝油   
也順便讓人客自己加沾醬   
基本沾醬是辣椒油和那不知名的醬   但這兩種醬在宜蘭的蔥油餅攤位上很常見
爸爸老闆都會等人客加完醬   將蔥油餅折半後才裝袋
愛吃葉第一次來不知道   還傻傻地想說只有單純要瀝乾油而跟老闆對看咧  


                                  袋子也很專業
紙袋上也印有彭蔥油餅和外送專線的字樣  
還寫著「盡情享受   難忘口味」咧


                                           ＊　加蛋蔥油餅 $25　＊
瑾妹妹愛吃焦焦脆脆的蔥油餅   所以有特別要求要焦一點
金黃帶點深咖啡色的餅皮   有些蔥也特別地焦   反倒多了焦蔥香咧
我們三個人   因為很飽   所以只買了一個來嚐鮮
第一口就由我這拍照的人獨佔了   <(￣︶￣) ／
「卡滋！」第一聲就傳出這聲音   真的不騙人  
聽得阿比和瑾妹妹都同時發出讚嘆「喔~~好脆的聲音喔！」 
頓時就贏了   
  

 　　　　　　　　　　　濃厚蔥香+酥脆餅皮+軟嫩蛋香
愛吃葉只刷了一點點那不知名沾醬  可能刷太少了  所以沒啥感覺
很多人都是不要沾醬   所以應該加不加都有人愛吧
我只能說這蔥油餅真的超美味！
原本餅皮大約15*1cm   折半又加上蛋的厚度大約也有2.5cm那麼厚
酥脆有咬勁的餅皮+軟嫩的煎蛋+濃厚蔥香~~人間美味不過如此囉！

請挑剔魔人瑾妹妹說說評語   她也覺得這蔥油餅真的很好吃
在她眾多食物評分中   85分是目前最高分
而蔥油餅就有85分呢
她說本來會達到她史上新高90分的   
扣了那5分是因為她不能吃炸物   半煎炸也算   所以可惜了
但她也瘋狂說了：「如果我住這邊，一定每天來吃！」  
(妳明明就不能吃炸物啊~~還好沒真的住宜蘭   )

至於阿比一向不太會表達他對食物的看法   
他最常說的辭彙大概就只有「還好、不好吃」
這次他也祭出「好好吃」的評語呢！
我們三個人快速秒殺這個蔥油餅
你就知道我們三個對這小小的蔥油餅有多喜歡囉！  


                                 ＊　生的蔥油麵糰原本長這樣   $17　＊
來宜蘭之前   阿比的同事就交代要幫他買生麵團回去
吃過之後我就懂他為何要請我們買的道理了
一個17元   愛吃葉自己也買了一些回家
生麵團原本捲成螺旋狀   兒子老闆都會直接從中間壓下去壓平平
這樣煎起來就會有螺旋狀圖紋   很美觀呢

  
                           帶回家變這樣                                                        自己用手壓平就可以
但我們外帶回家   麵團互相擠壓   就變成一坨一坨了
不過沒關係   它還是很香很誘人
爸爸老闆有說之前有賣壓扁的生麵皮   但後來因為...$#%&*...就沒賣了
哈哈哈哈   愛吃葉也不想追問那...$#%&*...是什麼了~~
沒壓扁就自己壓扁囉~~這種小事還好啦   好吃就好了

爸爸老闆有交代  
買回去兩天之內要吃的話   放冷藏
要久放就放冷凍   可以放很久很久   但要先壓扁比較好放
但如果放了冷凍又想要快點吃   就拿出來解凍就好了
哈哈哈~~老闆你真的很可愛！  


                                                   大約一個我的手大
愛吃葉晚上回家就很High地自己用手壓扁麵團
每一個麵團都用一個塑膠袋裝著
所以物盡其用   放在塑膠袋裡面直接把它壓成20cm圓形就可以了
很簡單~~


                                                      這片壓得頗美 
所謂熟能生巧   壓幾片之後就可以押出完美圓形了
但是大小還是沒辦法變成跟老闆一樣   我壓的就是比較扁比較大   ╮(╯▽╰)╭
但不得不說   帶回來時蔥汁就有流一些出來   弄得我的手蔥香四溢呢  


                                                           蔥很多
隔天馬上用平底鍋煎來吃
因為本身帶有油脂   所以不加油就可以煎了


                                                  不加油煎就很美味
自己煎也很好吃
一樣可以煎也可以有焦焦脆脆感
一樣很香很好吃
只是半煎炸真會比較脆就是囉！




Day 1：桃園 → 宜蘭市午餐 ( 香雞城+30年老店檸檬愛玉+黑店冰+彭蔥油餅 )
               → 龍潭湖+大鼻南手工包子饅頭 → 礁溪check-in → 宜蘭市晚餐 ( 大麵章+蒜味肉羹 )
               → 羅東夜市閒晃 → 每日溫泉旅店 




彭蔥油餅
地        址：宜蘭縣宜蘭市聖後街、宜興路口 
                   ( 東門夜市入口，香雞城對面 )  map
外送專線：0913-505545 / 0912-094609 
營業時間：15:00-24:00
大  推  薦：蔥油餅
單價範圍：原價20元，加蛋25元，生鮮17元
宅        配：no，但可生鮮外帶
刷        卡：no
停        車：附近路邊可暫停