愛吃葉啪啪走

之前跟阿比回屏東看開廟   名符其實地看熱鬧去
熱鬧之餘   當然也要吃吃阿比心中的在地小吃

這次因為上班的關係   晚上到   隔天中午走   整個只夠吃一餐   
所以選的是阿比的最愛~~每次回屏東必吃的屏東肉圓


                                           老牌屏東肉圓一早就很多人
之所以叫老牌   好像是因為附近還有一家   
而且老牌屏東肉圓已經開了至少30年囉~~叫老牌算是當之無愧啦

屏東肉圓所在位置的這條路上都是吃的   大概有30個以上的攤位咧
突然想到之前才在報紙上看到屏東最大的夜市是民族夜市
問阿比這條路是不是就是報紙上說的民族夜市
阿比居然說他都白天來吃肉圓   所以不知道......  (OS: 阿比你真的是屏東人嗎？  ^^ " )
後來看到是民族路   愛吃葉自己就猜是民族夜市
屏東肉圓的攤位是在靠中正路和民族路交叉口
06:00左右開始營業   時間很短暫   大概中午就賣完了
我們六點半到   就已經有五成滿   而且都是在地人在吃呢
比較多是阿伯阿桑   年輕人大概有2-3個   加上我們剛好可以降低年齡層     


 
                                                  阿伯負責撈肉圓   動作超快
攤位上總共有3個人分工合作   來到這樣的小攤位   整個就是親切感
跟阿伯要了兩份肉圓+一碗豬血湯   就自己找位置坐啦


                                                 肉圓是清蒸的喔
有別於彰化肉圓   屏東肉圓是用清蒸的方式
愛吃葉小時候在高雄也都是吃清蒸的   
小時候每天下午三四點   遠遠聽到阿桑騎著小吃車叫賣過來   
就會吵著要媽媽給零用錢去吃   再看著阿桑從蒸籠裡拿起肉圓   就覺得好期待~~ 
不過現在阿桑也不賣了   又少了一個美味  

話說回來   愛吃葉一直到大學   到了北部才知道不是所有肉圓都是用蒸的咧
看到屏東肉圓   不自覺地感嘆現在清蒸的肉圓真的是愈來愈少了
不過也愈覺得珍惜~~


                                         ＊　屏東肉圓  $30　＊
屏東肉圓一顆10圓   不過通常都會直接叫一份   總共有三顆
雖然每一顆都比彰化肉圓小   但是這樣一份讓阿比和我都可以吃得很飽呢！
清蒸的肉圓淋上阿伯特製的滷汁醬、蒜泥和芹菜末
看起來很美味 


                                                  換個角度拍拍


                                             ＊　Q又軟外皮　＊
清蒸的肉圓外皮會不會比炸的肉圓軟   這就要靠蒸煮的功夫了
屏東肉圓的外皮保持了又Q又軟的口感
沾上特製的滷汁醬   鹹鹹香香   愈吃愈有在來米的米香喔

 
                                           ＊　整塊的肉塊　＊
肉圓的肉最令人期待了
屏東肉圓很不讓愛吃葉失望~~是整塊的肉塊呢
肉質外嫩內有咬勁  
味道很有滷肉的FEEL   跟特製的滷汁醬味道很搭    


                                                 阿比的吃法
阿比的吃法很奇怪   居然用筷子把肉圓整個攪碎
他說這樣特別好吃
愛吃葉吃了一口   還是比較喜歡一口一口咬著吃的口感  


                                    ＊　最後一定要喝碗清湯　＊
吃完肉圓  碗底一定會剩下一些醬汁
就跟吃黑輪一樣   一定要直接在碗裡加上清湯
這樣整個肉圓和醬汁的精華   都在這湯裡囉
鹹鹹香香好好喝~~


                                          ＊　豬血湯  $20　＊
除了肉圓   還有豬血湯和魚丸湯可以搭配
這天因為熬夜看熱鬧   所以就點了口味比較重的豬血湯


                          ＊　豬血湯的沾醬　＊
在南部   豬血湯是很常見的湯類   在北部倒還好
這兒的豬血湯其實還好   愛吃葉沒有太多的感想
下次還是點魚丸湯好了~~南部的魚丸湯不是旗魚丸就是虱目魚丸
都很好喝 

不過這兒的沾醬是用愛吃葉最愛的古早味甜醬油膏~~整個增加了好吃度


清蒸肉圓果然還是愛吃葉的最愛
屏東肉圓本身維持了每樣食材最簡單的原味   
阿比說他曾經看過有人特地打包了100多顆要帶回台北咧
哈哈哈   可見這真的是有他的魅力的
有機會還是要去吃   
再說屏東還有很多好吃的   這次沒太多時間   以後補回來


屏東肉圓
民族夜市攤位(靠中正路和民族路交叉口)