2016。開開心心|吃吃喝喝|健健康康
我愛吃,所以我在這裡。
美味且能維持好品質的店變少,在廚房裡玩耍的機會變多。
健康生活是幸福。

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林口長庚對面變得好歐夏蕾啊~

今天回診看報告,本來應該是到台北長庚,結果實驗醫生妹妹把我跟另一位患者搞錯,以為我都是在林口看,就幫我掛了林口長庚的門診,確定搞錯後就只好立刻坐上長庚車飛奔到林口。

 

豪華感的癌症中心裡大家都在等.jpg

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每次看到這一大串,總覺得很像闖關 XDDDD

等待、檢查、下一關、等待、檢查...一關接著一關,有會痛的 (沒拍到就收走的那張乳房攝影最痛)、有不斷脫衣服穿衣服的;有些關卡在獲得醫護人員說出『都正常』時就過關,有些是要等報告出來才知道。

 

從每天、每個月、三個月、半年,到現在終於只要一年一度,雖然我沒有經歷一路艱辛(居然還算很開心),但能走到這麼遠,可以像一般人一樣工作好多好阿雜、可以到處跑跑跳跳、還可以動不動就在廚房玩一整天、可以讓自己生活品質還滿棒的,還有迴游的這一大串檢查其實都算是送我的禮物,做完還能去吃吃喝喝慰勞自己一下,忍不住就覺得很開心!

 

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上周收到一個留言問我化療後的飲食問題,當中她說『治療中發現到妳的部落格  對我而言真的幫助很大 也支撐著我走完化療』,看到這句會讓我心花怒放又燃起強烈使命感的話,就認真地回了留言。這留言也讓我想起了這裡好像又雜草叢生了,加上其實好多年前也有人問過我類似的問題,既然回了落落長的我的飲食原則,就也記錄到這來吧!讓大家可以看看不養生也是活了8年 (咦?) XDDDD

 

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最近的新歡『廚神家常菜』中的加泰隆尼烤雞

雖然這裡很少發新文,但平時還是有在噗浪臉書粉絲專頁 murmur,看我之前 po 的東西就知道,我沒有很養生 XDDDD
B.C. 對我的人生絕對有一定程度的影響,包含飲食習慣。因為已經太融入我的生活中,所以一直沒有認真想要寫下來。『生活就是一場華麗的冒險』8 年前我這樣寫著。相較於現在生活不斷出現的新挑戰與調整,回頭看確診、開刀、小紅莓、電療、泰加錠、賀癌平這些治療歷程其實是很輕鬆的。這樣說的前情提要大概可以再寫一篇,但今天就先回答治療後的飲食部分。

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大多時候,我會參考別人的食譜做出我沒玩過的料理,
但也有些時候靈感來了或是想清冰箱的時候,

就會自由揮灑無極限,薑黃烤雞腿就是這樣來的一道非常快速的懶人菜。
(玩久了多少都能找出通用規則,靈感就會來了)

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醬汁劃得好醜但酸甜滋味降低鹽度又提升風味,配上整個都要入口即化的油封鴨,挑戰算成功捏!

之前看了松露阿記的油封鴨,當時只有一台無法調溫度且烤溫高達250度的小烤箱,
就想著哪一天有可調溫大烤箱的時候一定要試試這經典法式手工菜,
買了銀潘潘 (Panasonic NB-H3200) 之後,陸續烤了一些料理好跟它搏感情,
成本高的油封鴨就齁到最近終於來試做。

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人參蛤蜊雞湯-01 

去日本玩好嗨到感冒了,回來後整個禮拜感冒好不了,

虛到這地步還真的是第一次,每天下班立刻昏睡,

昏睡前看到大學同學工作的農場開始出蔬菜箱了,把握昏睡前最後一點意識居然訂到了,

醒來還想不起來訂了多少哈哈哈...

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我那在家烤雞的小小夢想,花了4天濕式熟成兼風乾雞肉,
明明很晚下班,早上還是早起幫雞按摩上好香的香草奶油醃料,
九點到家研究一下烤叉,終於開烤啦!
深夜烤雞,做完肌力訓練後吃,剛剛好!

首先,去買隻有點肥的雞,老闆娘說這比較適合烤雞,

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歪國料理煮多了,就會想回歸台式料理。
更別提昨天中午去吃了個叼嘴人踏進去會後悔的美式餐廳,趕緊來煮點美味的潤潤喉。
柿子雞湯是客家美食,久聞其名,上週去北埔老街走踏,也就入手了經典桔醬和一盒柿餅,
就等著這種適當時機進廚房玩耍,這麼一玩,相見恨晚啊!
 

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我家 Eagle 老先生最近腸胃不舒服,想做鮮食給牠吃,

那就買了牛絞肉吧,可以做肉醬,還可以做漢堡排。

(好吧,是我自己想吃 XDDDD)

愈簡單的,往往需要時間襯托出美味,波隆那肉醬(Bolognese sauce) 就是其中一款。

 

  

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最近早晨被棉被綁住而黏在床上的時間多了,這代表冬天的腳步近了,
9月底去泰國玩耍之前,就答應捧油要給她這超適合冬天的普羅旺斯燉菜湯食譜,
都11月初了,趕緊來生一篇,才不會連僅有的少數粉絲都棄我而去。

 

照樣的,在廚房玩耍很多時候是很忙亂的,食材備料是可以慢慢來,但是很多時候的火候可是不等人的,
我對於那些可以邊煮邊拍出漂亮照片的人兒們致上1000萬分的敬意,而他們大多會做到可以出書的程度,

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上一篇是去年的9月,猛一抬頭驚覺格子快發霉變成菇菇森林,
對於讀者(應該有吧?)的內疚感油然而生,花了些時間研究痞客現在的樣版,看看現在進展到什麼程度,
(啊有有有,我起碼有2個忠實讀者......會催我) XDDD
突然感嘆自己是老人,連格子都有APP,功能還真是眼花撩亂啊!

很久沒寫文,練個手感,廢話不多說,我們先來個簡單好上手的吧!!

 

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開頭的PS:標題 [愛嚐鮮] 意思是我只會來這麼一次,原因百百種,文裡有寫。
我的愛不見得是你的菜,我的雷也很可能是你的心頭好,所以請別因為照片看起來好吃就衝動囉!!!

中秋節剛過不久,路上偶爾仍有陣陣烤肉香傳出,勾得人口水直流啊!!!
今年才開幕就搭上非凡大探索每年必來一次的烤肉主題播出,
標榜原味炭烤牛排的紅牛瞬時人氣高漲,
美食畫面力量太強大,M顧不得愛吃葉分析播出後的1~2個月必定人龍長長長,

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民生社區,台北市的老社區,敦北轉進民生東路四段後,
蒼綠的大樹、居民悠哉的步調,時間彷彿在踏進社區那一刻變得悠哉了起來,
靜謐有氣質的氛圍,在台北市這個繁華都市裡的確獨樹一格,
一些咖啡店進駐,讓整個社區更瀰漫一股文青味。

樂樂牌 

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愛吃葉搬到中和邁入第2年了,離台北跨近了好大一步,
最大的好處是離媒體們強力放送的各大美食名店近了許多。
話雖如此,但要看緊荷包和肚皮,以免撐破了我人生極限,
名店們造訪的有限,反倒是各式各樣的風格CAFE最常跑,小南風就是其中之一。

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好久沒寫兒子的事,連四月兒子去開刀都還沒登場,
那就先來篇動刀之後的必要復健行程--游泳,
溪流會滑,對剛開刀的膝蓋不好,不行;海邊有浪,玩不久,醫生最建議的還是泳池。
查了雙北市寵物可以去的泳池,還真是限量發行呢,每家收費貴森森到嚇屎荷包,
但抽絲剝繭精挑細選過後,
今天的龍洞四季灣寵物泳池是我的首選,實際上真是美呆了! 

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